Nuestra Misión es proporcionar a nuestros compañeros amantes del café un delicioso café recién tostado producido con cuidado y amor por el producto, por nuestro planeta y por los agricultores y comunidades que lo cultivan para nosotros. Nuestra cafetería Main Street y tostadora interna está convenientemente ubicada en el corazón de Bridgeport, rodeada de negocios locales y de fácil acceso en transporte público. A veces, los regalos siguen dando de maneras inesperadas. Hace más de una década, la suegra de Jeff (la madre de Sarah) le regaló granos de café verde para Navidad, junto con instrucciones de tostado casero que imprimió de Internet. Ella dijo: "Sé cuánto amas el café, así que pensé que podrías disfrutar tostando los granos tú mismo. Dicen que el café recién tostado sabe mejor". Empezamos con una vieja máquina para hacer palomitas de maíz de los años 80 que compramos en eBay que tenía capacidad para menos de media taza de granos a la vez. En poco tiempo, nos enganchamos. Jeff pasó de ser alguien que siempre necesitaba un chorrito de leche en su café a beberlo solo porque la frescura y el sabor realmente son mucho mejores. Al poco tiempo, invertimos en una tostadora casera para poder tostar una mayor cantidad de granos y controlar mejor los resultados. Desde entonces, tostamos regularmente granos de calidad con conciencia social, y estamos encantados de compartir nuestra pasión por el café tostado en lotes pequeños con nuestros compañeros amantes del café en Bridgeport, Connecticut y sus alrededores. ~Jeff y Sarah