Guía para amantes de la langosta

Empecemos por aquí: hace 80 años, Connecticut fue la cuna del rollo de langosta caliente, ahora conocido comúnmente como rollo de langosta de Connecticut. Comenzó en un restaurante llamado Perry's en Milford, cuando el dueño calentaba carne de langosta recién recogida, la rociaba con mantequilla derretida y la ponía en un pan. Simple, sí, pero delicioso. Puedes encontrar ejemplos modernos en Captain Scott's Lobster Dock en New London. También están Lobster Landing en Clinton, Lobster Shack en East Haven y Johnny Ad's en Old Saybrook.

A veces, solo basta con una langosta completa, con babero, galleta de concha y mantequilla derretida. Puedes encontrarla en restaurantes de mariscos como Westbrook Lobster en Clinton y Wallingford y Max's Oyster Bar en West Hartford. O crea una experiencia clásica de asador en casa pidiendo comida para llevar en The Capital Grille en Stamford o David Burke Prime Steakhouse en Foxwoods Resort Casino. Para una experiencia única, visita The Place en Guilford, donde puedes cenar al aire libre mientras la langosta se cocina a la perfección ahumada bajo el crepitante fuego de leña.

Esta podría ser la comida reconfortante por excelencia, y ahora se puede encontrar en varios lugares de Connecticut. Puedes probarla en Red 36 en Mystic o en Lobster Shack en East Haven.

Encuentre otras creaciones únicas de langosta:

• Haring's en Noank tiene “bisquets and gravy” de langosta con media libra de carne de langosta y bisque de langosta servidos sobre galletas de queso cheddar.
• El mercado de pescado de Flandes en East Lyme es famoso por su pastel de langosta.
• Westbrook Lobster tiene nachos de langosta y carbonara de langosta.

Cremosa, con un toque de jerez, la bisque de langosta es una forma maravillosa de saborear nuestro crustáceo favorito. Puedes pedirla en Abbott's Lobster in the Rough en Noank, donde podrás comer al aire libre y disfrutar de hermosas vistas al agua. O dirígete a Clam Castle en Madison para disfrutar de una deliciosa comida para llevar.