Frenesí gastronómico

De repente, el queso de Connecticut está en boca de todos. Las pequeñas granjas lecheras ahora elaboran y venden sus propios quesos o los distribuyen a minoristas. Por ahora, nos centraremos en algunos establecimientos que puedes visitar en persona. Cato Corner Farm en Colchester cría 40 vacas Jersey de pastoreo libre y elabora y madura quesos artesanales que vende en su tienda Cheese Room, con variedades que van desde suaves y cremosas hasta fluidas y picantes, pasando por intensas y firmes. Beaver Brook Farm en Lyme ofrece una variedad de quesos (feta, Pleasant Cow y Nehantic Abbey, por ejemplo), así como yogur y leche cruda. Arethusa Farm en Litchfield cría vacas lecheras campeonas, y sus productos están disponibles en su tienda de la granja en Bantam. Entre los quesos se incluyen Al Tavolo, Bella Bantam y camembert. También se ofrecen leche fresca, yogur y helado.

Si desea probar algo diferente a la carne del supermercado, ahora puede encontrar una gran variedad de carnes y productos cárnicos de pequeñas granjas de Connecticut, como carne de res, bisonte, cordero, pollo, cerdo, pavo y ternera. A continuación, encontrará información detallada, pero aquí le sugerimos algunas opciones para incluir en su lista de compras. La carne de bisonte que ofrece Creamery Brook Bison en Brooklyn está libre de hormonas y antibióticos, y tiene menos calorías y colesterol que la carne de res. Si prefiere la carne de res, puede visitar Eagle Wood Farms en Barkhamsted, donde también venden cerdo y huevos. En Granby, Maple View Farm vende su propia carne de res alimentada con pasto y cerdo criado en pastizales, además de huevos locales y jarabe de arce. Finalmente, está la tienda de Nodine's Smokehouse en Goshen, donde podrá encontrar sus deliciosos jamones, tocino, salchichas y otras exquisiteces.

No hace falta que sea otoño para visitar una tienda de frutas. Ahora son comercios que abren todo el año y ofrecen lo mejor de las granjas, huertos y campos de Connecticut, además de productos horneados y otros artículos. La tienda de la granja Apple Barrel en Lyman Orchards , Middlefield, por ejemplo, tiene su propia panadería y grandes cantidades de manzanas, peras y bayas de su propio huerto. Bishop's Orchards en Guilford tiene 155 años de historia, pero su mercado agrícola está totalmente actualizado, con miel local, huevos, flores, pan y mucho más, además de los productos frescos del propio huerto.

¿Te encanta el chocolate de calidad? Connecticut es el hogar de una Ruta del Chocolate repleta de chocolaterías, desde las más tradicionales hasta las más originales. En el condado de Fairfield, encontrarás una de nuestras favoritas. BE Chocolat, en Fairfield, ofrece chocolates gourmet artesanales, además de helado casero, café belga y gofres belgas los fines de semana. Pero eso no es todo: Connecticut está lleno de lugares donde comprar delicioso chocolate en cada rincón del estado.