Excelentes lugares para comer langosta en Connecticut las 24 horas del día, los 7 días de la semana

Hace cuatro años, la gente parecía como si el cielo se estuviera cayendo a pedazos cuando el popular Kitchen Little se mudó de su local cerca del Museo Mystic Seaport a un espacio más fresco con vistas a Mystic River Marina . Pero es difícil imaginar un lugar más sereno para disfrutar de la langosta Benedict fresca del restaurante, dos mitades de un panecillo inglés coronadas por un par de huevos escalfados regordetes (en una deliciosa salsa holandesa con limón) que sueltan yema líquida sobre trozos de carne de cola y pinza de langosta.

En el pueblo Sandy Hook de Newtown, los lujosos huevos revueltos con langosta de Foundry Kitchen & Tavern vienen repletos de grandes trozos de pinza, bañados en una salsa de crema de trufa y chalota caramelizada y servidos con excelentes papas fritas caseras.

Los visitantes pueden encontrar muchas preparaciones elaboradas de langosta para la cena. Pruebe la exquisita ensalada de langosta y aguacate con pomelo rojo, palmito y aderezo de miso y jengibre que ofrece la gente de Manolo Blahnick en Arethusa al Tavolo en Bantam. Pero si busca preparaciones tradicionales, Bill's Seafood en Singing Bridge en Westbrook es música para los oídos de los habitantes de Nutmeggers. Tal vez la mejor manera de disfrutar de la langosta allí sea la cena al vapor Westbrook Shore Dinner in a Bag, con una langosta de medio kilo, almejas, mejillones, papas rojas, mazorcas de maíz y chorizo que caen, como si fueran un cuerno de la abundancia, de la bolsa de gasa en la que fueron hervidos.

Con un guiño, la famosa pastelería italiana Lucibello's de New Haven aparecerá con colas de langosta, hechas con masa sfogliatelle hojaldrada y rellenas de ricota, crema de chocolate o crema de vainilla.

Frank Cohen, un prolífico escritor de gastronomía, vinos y viajes que vive en Connecticut, nunca conoció una cocina que no le gustara. Su lema es “viajaré por la comida”.