El lugar de nacimiento oficial de la hamburguesa en 1900, según lo reconoce la Biblioteca del Congreso. Un día de 1900, un caballero entró apresuradamente en Louis' Lunch y le dijo al propietario Louis Lassen que tenía prisa y quería algo que pudiera comer mientras corría. En un instante, Louis colocó su propia mezcla de recortes de carne molida entre dos rebanadas de pan tostado y despidió al caballero. Y así nació el sándwich estadounidense más reconocible.

Hoy, el bisnieto de Louis, Jeff Lassen, continúa con la tradición. Las hamburguesas han cambiado poco con respecto a su prototipo histórico y siguen siendo la especialidad de la casa. Las hamburguesas se preparan frescas todos los días; se hacen a mano a partir de una mezcla patentada de cinco variedades de carne y se cocinan a pedido en las parrillas de hierro fundido originales que datan de 1898. La familia Lassen se mantiene firme en su deseo de no ofrecer ningún condimento. La experiencia de Louis Lunch se basa en el sabor y la simplicidad de una hamburguesa recién hecha a la parrilla a la perfección. El queso, el tomate y la cebolla son las únicas guarniciones aceptables.