El lugar de nacimiento oficial de la hamburguesa en 1900, según lo reconoce la Biblioteca del Congreso. Un día de 1900, un caballero entró apresuradamente en Louis' Lunch y le dijo al propietario Louis Lassen que tenía prisa y que quería algo que pudiera comer mientras corría. En un instante, Louis colocó su propia mezcla de guarniciones de carne molida entre dos rebanadas de pan tostado y despidió al caballero. Y así nació el sándwich americano más reconocible.

Hoy, el bisnieto de Louis, Jeff Lassen, continúa la tradición. Las hamburguesas han cambiado poco respecto a su prototipo histórico y siguen siendo la especialidad de la casa. Las hamburguesas se preparan frescas todos los días; elaborado a mano a partir de una mezcla patentada de cinco variedades de carne y cocinado al momento en las parrillas de hierro fundido originales que datan de 1898. La familia Lassen se mantiene firme en su deseo de no ofrecer ningún condimento. La experiencia Louis Lunch se trata del sabor y la simplicidad de una hamburguesa fresca asada a la perfección. El queso, el tomate y la cebolla son la única guarnición aceptable.