Apuestas sobre barbacoas en Connecticut

Este acogedor restaurante de barbacoa de barrio llamó la atención del crítico de barbacoa de Texas Monthly en 2023 , a quien le encantaron especialmente sus salchichas caseras con sabores únicos. Hindsight ofrece todos los clásicos como cerdo desmenuzado ahumado, falda de res, costillas, pollo y pavo, pero también se atreve con aperitivos creativos como los Texas Twinkies (jalapeños rellenos de falda de res y queso envueltos en tocino). El equipo también abrió Cowboy Butter BBQ en New Milford en 2025, que sus dueños describen como "un restaurante de barbacoa elegante con cocina a fuego vivo".

Hoodoo Brown trae la auténtica barbacoa al estilo tejano a Connecticut (¡al igual que Hindsight, también recibió elogios del experto en barbacoa de Texas Monthly , Daniel Vaughn!). Deléitate con pollo y pavo crujientes y ahumados, panceta de cerdo chisporroteante, costillas deliciosas, sándwiches gigantescos, macarrones con queso, ensalada de col con vinagre de manzana y mucho más. Para los verdaderos apasionados de la barbacoa, Hoodoo ofrece una Escuela de Barbacoa donde aprenderás a ahumar como un profesional.

Prueba lo que muchos consideran la mejor barbacoa auténtica al estilo de Kansas City, ahumada con leña, en Connecticut. Bear's también es famoso por sus singulares Moink Balls (albóndigas ahumadas envueltas en tocino) y sus abundantes platillos de barbacoa, como el Bear Attack, con la carne de tu elección sobre una montaña de macarrones con queso y pan de maíz. Con sucursales en Hartford, New Haven, Windsor y South Windsor, Bear's es además la barbacoa oficial de los UConn Huskies, con un restaurante en el campus de Storrs.

«La buena barbacoa no se encuentra solo en el Sur», proclama Chester's, y su menú abarca desde la pechuga de res al estilo texano hasta el cerdo desmenuzado al estilo de Carolina, intentando incluir la mayor cantidad de estilos posible. Chester's también es conocido por su chili casero.

Este emblemático restaurante y bar en el centro de Hartford sirve cocina sureña y cajún en un ambiente único, con platos como costillas de cerdo St. Louis, falda de res a la barbacoa y especialidades sureñas como camarones con sémola al estilo de la región, jambalaya y bagre ennegrecido. La música en vivo semanal abarca desde jazz los miércoles hasta rock, blues y auténtico zydeco los martes.

Si eliges el día adecuado para ir, podrás disfrutar de música en vivo junto con costillas de cerdo con salsa de arce y bourbon, salchicha andouille casera y pollo frito al estilo sureño. Este popular local de Westport ofrece un ambiente estupendo y una comida deliciosa.

En una zona conocida principalmente por sus mariscos, Noble Smokehouse ofrece una alternativa para quienes prefieren la carne, con platos ahumados como costillas de cerdo, salchichas, falda de res, cerdo desmenuzado, pavo y pollo. Sus salsas caseras abarcan las mejores regiones de barbacoa del país, como la agridulce de Kansas City, las salsas a base de vinagre y mostaza de Carolina del Norte y del Sur, y la salsa blanca de Alabama a base de mayonesa.

En Thomas' Smokey Pit Stop, la barbacoa es su especialidad. Deléitate con creaciones increíbles como el sándwich de queso a la parrilla con cerdo desmenuzado, las papas al horno con brisket, los sándwiches de salchicha ahumada picante y el Brisket Pit Bomb: brisket en un panecillo duro cubierto con macarrones con queso al horno, ensalada de col y tocino.

En este local moderno e informal, podrás degustar platos típicos de barbacoa, desde costillas de cerdo crujientes ahumadas y poutine de falda de ternera ahumada hasta el picante sándwich de pollo Nashville y macarrones con queso a la sartén con todos los acompañamientos.

Little Mark's reabrió sus puertas en Vernon en 2025, ofreciendo platos principales ahumados como costillas baby back, cerdo desmenuzado al estilo Carolina, falda de res con salsa dulce de Kansas City y salchicha picante de Texas. Su extenso menú también incluye hamburguesas, sándwiches y platos principales como un filete T-bone y bagre sureño con papas fritas.