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Los nuevos propietarios, Enio y Tracy Pérez, se hicieron cargo del Venetian el 24 de octubre de 2022. Entre ellos, suman 65 años de experiencia en restaurantes y están orgullosos de ser dueños de 3 restaurantes italianos en Nueva Jersey. Enio y Tracy confían a sus sobrinos Darwin y Melvin Romero como gerente y jefe de cocina, respetuosamente. Juntos, Darwin y Melvin tienen 30 años de experiencia en alta cocina y mantienen estos estándares en el Venetian. Los cuatro animan a todo el mundo a pasar a probar sus platos especiales del día.