Inspiración
Comer en Connecticut: de la granja a la mesa
Connecticut tiene una larga reputación por su alta gastronomía, además de una sólida tradición agrícola. Muchos de sus restaurantes han dependido de alimentos y productos locales durante generaciones, mucho antes del movimiento "de la granja a la mesa". Hoy, nos enorgullecemos de los numerosos chefs y profesionales culinarios que elaboran sus innovadores menús con ingredientes locales y sostenibles, y nos honra que tantos agricultores, pescadores y otros productores sigan trayendo los productos más frescos y de mayor calidad a nuestras mesas.
Cultivado localmente, respetado regionalmente
Hay docenas de restaurantes en Connecticut cuyos chefs se comprometen a utilizar ingredientes de cultivo y cría local para sus recetas. Desde lácteos frescos de granja hasta bisonte criado en granjas, desde sushi hasta tapas, desde ostras hasta ajo. Estos son solo algunos de los que lucen con orgullo su distintivo "De la granja a la mesa"; de hecho, varios incluyen a sus socios agrícolas en sus menús y sitios web.
De la granja al camión
Los food trucks han evolucionado mucho más allá de servir hot dogs y helados. Hoy en día, existen food trucks que ofrecen alta cocina, mariscos frescos, especialidades étnicas, menús adaptados a dietas especiales y más. Y en Connecticut, muchos de estos food trucks se abastecen gracias a las granjas que los abastecen, como:
- The Farm Belly , que se puede encontrar en el mercado de agricultores de Wooster Square en New Haven, en todas las calles de la ciudad y en eventos especiales.
- ¿Se te antoja una langosta caliente con mantequilla? El food truck Lobstercraft lleva su pesca fresca y preparada a pueblos y eventos de la costa suroeste de Connecticut.
Cenando en la granja
¿Desea disfrutar de sus especialidades frescas y locales? Varios restaurantes, como River Tavern y Millwright's, ofrecen cenas especiales en granjas locales. Aquí tiene algunos otros lugares donde puede vivir la mágica experiencia de cenar en la granja.
- Un grupo de granjas de Connecticut se reúnen para las cenas en la granja de Madison y East Lyme, que ofrecen menús memorables y experiencias gastronómicas deliciosas que también benefician buenas causas.
- La popular serie de cenas organizada por el grupo Max Restaurant, Max Chef to Farm Events, ofrece ubicaciones en constante cambio en todo el estado y menús extraordinarios.
Otras grandes experiencias de la granja a la mesa
Con tantas granjas trabajando para producir productos sostenibles y de alta calidad aquí en Connecticut, no es de extrañar que tantos chefs se inspiren para crear cocina innovadora y creativa en torno a ellas. Aquí hay algunos lugares más que vale la pena explorar:
Entrega especial
Connecticut, entregada al alcance de su mano
Comparte tu dirección de correo electrónico para recibir nuestro boletín gratuito y ser el primero en ver las últimas ofertas de viajes, atracciones y noticias de CTvisit.com!
Artículos relacionados para explorar
