Rive Bistro

Rive es un bistró francés en el río Saugatuck en Westport, creado por el chef Eric Sierra, cuyo Bistro des Amis en el centro de Westport fue, durante una década, el lugar de referencia para algunos de los mejores bistrós franceses del mundo. Al igual que los legendarios bistrós de París, Rive es cálido y agradable, un verdadero bistró popular.

El comedor, con una pared envolvente de ventanas, da a un recodo del río, hay una chimenea para el invierno y, cuando hace buen tiempo, hay un patio al aire libre que parece una cafetería junto al Sena.

Con una iluminación suave, una decoración urbana y, por supuesto, un comptoir (un bar) que sirve cócteles modernos y vino por copa, Rive es muy actual, como los populares bistros parisinos de hoy.

Siendo todo esto cierto, la característica distintiva de Rive Bistro, su encanto primordial, es el estilo audazmente delicioso y profundamente satisfactorio por el que son famosos los bistrós franceses caseros.

A Hemingway le encantaría.