Ruta de la pizza de Connecticut

Aquí están las 20 mejores pizzas de Connecticut que no te puedes perder, ¡ordenadas por votación! Todos estos lugares son muy populares entre los lugareños.

¡Aquí están los 100 mejores lugares para comer pizza en Connecticut, elegidos por aficionados y jueces expertos! ¿Cuáles serán tus favoritos?

Más allá de los cinco estilos de pizza más emblemáticos y apreciados en todo el estado, Connecticut también alberga algunas creaciones verdaderamente únicas que no encontrarás en ningún otro lugar. Aquí te presentamos algunas que te encantarán:

Darbar India, Branford: Las pizzas fusión de este restaurante indio, con base de naan, incluyen ingredientes como pollo tikka masala, saag paneer, albóndigas de cordero con salsa korma y una pizza especial con salsa de curry, pollo, cordero y camarones.

Nana's Byrek & Pizza, Waterford: Esta pizzería también es conocida por su byrek al estilo albanés, una empanada tradicional de los Balcanes con capas de masa filo hojaldrada y mantecosa y rellenos como espinacas y queso feta o carne picada y mozzarella.

Small State Provisions, Avon: Los jueves por la noche es la noche de la pizza en esta querida panadería de barrio, donde la destreza del equipo con la masa madre se transforma en pizzas gruesas y con mucho queso al estilo siciliano, hechas con masa de focaccia.

Flour Water Salt Bread, Darien: Este establecimiento, uno de los favoritos del condado de Fairfield, transforma su pan de masa madre artesanal, fermentado naturalmente, en pizzas al estilo napolitano los jueves por la noche.

Da Legna x Nolo, New Haven: La celebración semanal "Wu Wednesday" de la pizzería rinde homenaje al legendario grupo de hip-hop de los 90, Wu-Tang Clan, con pizzas en forma de W, cócteles temáticos y un DJ que pincha vinilos.

Los amantes de la pizza en Connecticut no solo disfrutan de porciones y pizzas enteras. Con una de las identidades regionales más arraigadas en la pizza de Estados Unidos, los residentes del estado viven, respiran y lucen con orgullo su pasión por la pizza. Esta es tu oportunidad de formar parte de esta cultura emblemática.

Desde las clásicas pizzas cocinadas al carbón hasta las ingeniosas creaciones cocinadas al horno de leña, las pizzerías del estado han dominado el arte de conseguir masas crujientes, sabrosas y totalmente satisfactorias, incluso sin gluten.

Tanto si nos visitas desde otro estado como si exploras tu propio entorno, aquí tienes una guía con algunas de las mejores opciones de pizza sin gluten en Connecticut , organizadas por condado.

¿Quieres saber más sobre lo que hace que la escena pizzera de Connecticut sea tan única? Hemos recopilado algunos datos que explican por qué este estado es una potencia pizzera tan especial.

Apizza: ¿Por qué la A?

Si alguna vez te has preguntado si la "A" es un error ortográfico, ¡no lo es! Es un reflejo de la rica historia de los inmigrantes italianos que llegaron al área de New Haven a finales del siglo XIX y principios del XX. El término apizza (pronunciado "ah-beetz") proviene del dialecto napolitano, una abreviación del término italiano. “la pizza.”

El estado de la pizza en más de un sentido

Connecticut no solo tiene la mayor densidad de pizzerías del país, sino que también lidera la nación en el porcentaje de pizzerías familiares o independientes.

Orgullosamente independientes

Casi el 80% de las pizzerías de Connecticut (1084 de 1376) son de propiedad independiente, en comparación con un promedio nacional de tan solo el 43%. Esta arraigada tradición de pequeñas pizzerías locales distingue a la pizza de Connecticut. Como era de esperar, New Haven lidera la lista con 63 establecimientos de pizza.

Nacido en Connecticut

Aunque New Haven es conocida por su estilo característico de pizza de masa fina cocinada en horno de carbón, otro tipo de pizza popular de Nueva Inglaterra se inventó aquí mismo en Connecticut. La clásica "pizza griega" —con una masa esponjosa y aceitosa horneada en sartenes poco profundas— en realidad se originó en New London. En 1955, un inmigrante greco-albanés llamado Costas "Charlie" Kitsatis fue pionero de este estilo en su restaurante, Pizza House.