Ruta de la pizza de Connecticut

Aquí están las 20 mejores pizzas de Connecticut que debes probar, ¡clasificadas por votación! Estos lugares son adorados por los locales.

Aquí están las 100 mejores pizzerías de Connecticut, elegidas por aficionados a la pizza y jueces expertos. ¿Cuáles serán tus favoritas?

Además de los cinco estilos de pizza por excelencia que se admiran en todo el estado, Connecticut también alberga creaciones verdaderamente únicas que no encontrarás en ningún otro lugar. Aquí tienes algunas que vale la pena probar:

Darbar India, Branford: Las pizzas de fusión del restaurante indio, sobre masa naan, incluyen ingredientes como pollo tikka masala, saag paneer, albóndigas de cordero con salsa korma y una tarta exclusiva con salsa de curry, pollo, cordero y camarones.

Nana's Byrek & Pizza, Waterford: Esta pizzería también es conocida por su byrek al estilo albanés, un pastel tradicional de los Balcanes hecho con capas de masa filo mantecosa y hojaldrada y rellenos como espinaca y queso feta o carne molida y mozzarella.

Small State Provisions, Avon: El jueves por la noche es la noche de pizza en esta querida panadería del barrio, donde la habilidad del equipo con la masa madre se convierte en tartas gruesas y con queso al estilo siciliano hechas con masa de focaccia.

Pan de harina, agua y sal, Darien: este favorito del condado de Fairfield convierte su masa madre hecha a mano y con levadura natural en pizzas estilo napolitano los jueves por la noche.

Da Legna x Nolo, New Haven: La celebración semanal “Wu Wednesday” de la pizzería rinde homenaje al legendario grupo de hip-hop de los 90 Wu-Tang Clan, con pizzas en forma de W, cócteles temáticos y un DJ que pincha vinilos.

Los amantes de la pizza en Connecticut no solo consumen rebanadas y pizzas. Con una de las identidades regionales de pizza más fuertes de Estados Unidos, los residentes del estado viven, respiran y muestran su orgullo ante todos. Esta es tu oportunidad de formar parte de esta icónica cultura.

Desde los clásicos cocinados al carbón hasta las innovadoras creaciones al horno de leña, las pizzerías del estado dominan el arte de preparar masas crujientes, sabrosas y totalmente satisfactorias, incluso sin gluten.

Ya sea que esté de visita desde fuera del estado o explorando su propio patio trasero, aquí tiene su guía de algunas de las mejores opciones de pizza sin gluten en Connecticut , enumeradas por condado.

¿Quieres saber más sobre lo que hace que la escena de la pizza en Connecticut sea tan única? Hemos recopilado algunos datos que explican por qué este estado es un referente en pizzas.

Apizza: ¿Por qué la A?

Si alguna vez te has preguntado si la "A" es un error ortográfico, ¡no lo es! Es un reflejo de la rica historia de los inmigrantes italianos que llegaron a la zona de New Haven a finales del siglo XIX y principios del XX. El término "apizza" (pronunciado "a-bi-z") proviene del dialecto napolitano, una abreviatura del término italiano. “la pizza.”

El estado de la pizza en más de un sentido

Connecticut no sólo tiene la mayor densidad de pizzerías del país, sino que también lidera la nación en el porcentaje de pizzerías familiares o independientes.

Orgullosamente independiente

Casi el 80% de las pizzerías de Connecticut (1084 de 1376) son de propiedad independiente, en comparación con el promedio nacional de tan solo el 43%. Esta arraigada tradición de pequeñas pizzerías locales distingue a la pizza de Connecticut. No es de extrañar que New Haven lidere el mercado con 63 pizzerías.

Nacido en CT

Aunque New Haven es conocido por su característico estilo de masa fina cocinada al carbón, otro tipo popular de pizza de Nueva Inglaterra se inventó aquí mismo, en Connecticut. La clásica "pizza griega", con una masa esponjosa y cubierta de aceite, horneada en bandejas poco profundas, se originó en New London. En 1955, un inmigrante greco-albanés llamado Costas "Charlie" Kitsatis fue pionero en este estilo en su restaurante, Pizza House.