Cocina de Connecticut presentada por Jeff Taibe y Steph Sweeney.

Taibe anteriormente se desempeñó como chef ejecutivo de Kawa Ni (Westport), un izakaya japonés que sirve platos pequeños y ramen de inspiración mundial, y Oak and Almond (Norwalk), un nuevo restaurante americano que ofrece comida cocinada en leña de la granja a la mesa.

Antes de llevar su estilo de cocina sencillo y de temporada a la floreciente escena de restaurantes de Connecticut, Taibe se ganó su fama en todo el mundo. Su currículum incluye puestos en Tailandia, St. Pierre (Singapur) y Beaches (Turk & Caicos), así como períodos en Abigail Kirsch y Union Square Cafe en su Nueva York natal.

Nominado como Mejor restaurante de Connecticut por la Asociación de Restaurantes de Connecticut, Taproot ofrece un menú elaborado por un chef con ingredientes locales en un ambiente con los pies en la tierra.