El propietario, Ed Silva, comenzó su andadura en la elaboración de cerveza hace 15 años con la producción casera. Tras integrarse en la comunidad cervecera artesanal y participar en concursos locales, en 10 años fundó Lasting Brass Brewing Company. Además de seis recetas únicas, continúa perfeccionando sus técnicas de elaboración con lotes experimentales que produce cada tres meses.