Nuestra comida es una rica mezcla de lo tradicional y lo contemporáneo. Los alimentos recientes incluyen de todo, desde la lujosa carne de res de Kobe hasta venado, codorniz y pato criados localmente. A medida que el clima se calienta y las estaciones cambian, nuestro menú refleja la amplia variedad de cultivos y mariscos locales. Tomates, rúcula y albahaca, por mencionar algunos productos de la granja orgánica Waldingfield, se transformarán en una variedad de especialidades del día. Habrá huevas de sábalo y cangrejos de caparazón blando, así como el maravilloso pez espada de los Grandes Bancos.