Azúcar de arce en las colinas de Litchfield

Visite las casas de azúcar locales y pruebe la dulzura de los productos elaborados localmente durante la celebración anual de dos días de todo lo relacionado con el arce. Muchas casas de azúcar en todo el estado estarán abiertas para visitas guiadas y demostraciones, además de vender sus maravillosos productos. ¡Es una gran oportunidad para aprender sobre el antiguo proceso de recolectar savia de arce y convertirla en deliciosos almíbar, dulces, dulces, dulces y más!

No se pierda el desayuno anual de panqueques y la demostración de azúcar de arce en la Reserva Natural Indian Rock en Bristol el sábado 9 de marzo de 8 am al mediodía (se prefiere la inscripción previa). Asegúrese de visitar a los animales en el interior y ver demostraciones de azúcar de arce al aire libre. Aprenda a identificar un arce de azúcar y pruebe a golpear un árbol. Vea los diferentes métodos que usaban los nativos americanos y los colonos para recolectar y hervir la savia para hacer jarabe de arce y azúcar; ¡incluso aprenda cómo hacer jarabe de arce en su propio patio trasero! Botellas de jarabe de arce casero y dulces de azúcar de arce estarán disponibles para la venta durante la demostración del azúcar de arce.

“Deje que los buenos tiempos hiervan” en Sweet Wind Farm en East Hartland, mientras golpean los árboles y recolectan savia a tiempo para celebrar el regalo del arce durante el 18.° Festival Anual del Arce el sábado 9 de marzo, de 10 a. m. a 4 p. m. y el fin de semana del arce de Connecticut. el 16 y 17 de marzo, de 12 a 16 horas. Se servirán panqueques y jarabe de arce, salchichas, frijoles horneados con arce, café y más. Jack regresará con su guitarra, cantando melodías clásicas que todos aman, además de programación educativa y demostraciones.

Brookside Farm II en Litchfield es una operación de jarabe de arce relativamente pequeña pero de muy alta calidad, propiedad de Mark Harran y Kay Carroll desde 1999. Cada año, producen alrededor de 250 galones de jarabe de arce, con un proceso de producción que produce 100% puro y básicamente jarabe de arce 100% orgánico. Los visitantes son bienvenidos (simplemente llame con anticipación). Mark y Kay disfrutan enseñando a personas de todas las edades cómo se elabora el jarabe de arce y las diferencias entre los cuatro grados de jarabe. Un recorrido incluye una degustación y sugerencias de recetas.

Ubicado en el bosque, a solo 100 metros de la entrada a Fleming Preserve en Flanders Nature Center & Land Trust en Woodbury, se encuentra The Old Sap House, donde comenzó la tradición del jarabe de arce de Flandes, que hoy atrae a unos 1000 visitantes cada primavera. A medida que crecieron las demandas sobre Sap House y los viejos equipos cedieron bajo el peso del tiempo y el uso, se construyó una nueva Sugar House en Van Vleck Farm and Nature Sanctuary y aquí es donde se lleva a cabo toda la elaboración actual de jarabe de arce. Flandes da la bienvenida a grupos pequeños que reserven un tiempo para visitar Sugar House mientras el personal y los voluntarios demuestran cómo convertir la savia en almíbar con una entretenida mezcla de ciencia, historias y humor. Toda la familia quedará fascinada con el proceso de elaboración del azúcar de arce. Sábados 24 de febrero y 2 y 9 de marzo y domingos 25 de febrero y 3 y 10 de marzo, de 13 a 16 horas. El desayuno anual de panqueques se realizará el domingo 3 de marzo de 8 a. m. al mediodía.

“Hacer del mundo un lugar más dulce, un goteo a la vez”, Woodbury Sugar Shed comenzó en 1982 como un pasatiempo de elaboración de jarabe de arce en el patio trasero. Desde entonces, han crecido hasta producir cientos de galones de jarabe de arce de excelente calidad cada año, además de muchos otros productos agrícolas SIN OGM cultivados utilizando valores anticuados y tecnología de vanguardia, brindando una nueva experiencia agrícola como ninguna otra. Deje que su joven familia de agricultores le brinde a su familia los mismos productos que ellos cultivan y sirven en sus propios hogares. Abierto solo los fines de semana hasta el 9 y 10 de marzo, de 1 a 4:30 p. m.

Lamothe's Sugar House, de propiedad familiar, en Burlington, es la casa de azúcar de arce más grande de Connecticut, con la increíble cantidad de 6.000 grifos y 26 millas de tuberías para recolectar la savia. Aprenda cómo se elabora el jarabe de arce y luego compre un poco en su tienda rural que también vende azúcar de arce, mermeladas, miel y más. Y no olvides visitar a los conejos.

¡Ven a MapleFest en el Sharon Audubon Center el domingo 12 de marzo para disfrutar de un día lleno de diversión y estilo Maple! Disfrute de recorridos guiados de 45 minutos por las operaciones de azúcar del centro, que incluyen una casa de azúcar en funcionamiento y una recreación de los métodos de azúcar de los nativos americanos y de las primeras colonias. Observe cómo se recolecta la savia pura de arce de los árboles y se convierte en un delicioso jarabe de arce. Lleva ropa y botas abrigadas, ya que gran parte del recorrido se realiza al aire libre. El jarabe de arce del Sharon Audubon Center estará disponible para su compra después del recorrido, hasta agotar existencias. Se requiere preinscripción para hasta 8 personas más un guía.

El Festival del Arce en la Sociedad Histórica de Plymouth el 18 de marzo, de 10 am a 12:30 pm, brinda a los visitantes la oportunidad de ver el jarabe de arce hirviendo en un fuego al aire libre y aprender a preparar su propio azúcar en el patio trasero. “Sugar on Snow”, una tradición de Nueva Inglaterra, estará disponible para degustar alrededor de las 11 a.m. En la Iglesia Congregacional de Plymouth se pueden comprar frijoles horneados con arce, hot dogs de arce, azúcar de arce y jarabe de arce mientras se escucha música de violín tocada por Down Home Frolic. Como regalo especial, estarán en exhibición los perros del Connecticut Valley Siberian Husky Club.