Producción de azúcar de arce en las colinas de Litchfield

Visite las azucareras locales y deguste la dulzura de los productos locales durante la celebración anual de dos días dedicada al arce en 2026. Muchas azucareras de todo el estado estarán abiertas para visitas guiadas y demostraciones, además de vender sus maravillosos productos. ¡Es una gran oportunidad para aprender sobre el antiguo proceso de recolección de la savia de arce y su transformación en deliciosos jarabes, dulces, fudge, confites y mucho más!

No se pierda la Demostración Anual de Elaboración de Azúcar de Arce y el Desayuno de Panqueques en la Reserva Natural Indian Rock de Bristol el sábado 7 de marzo de 8:00 a 12:00 h (para comer en el local o para llevar). Disfrute de panqueques simples, de manzana y con chispas de chocolate, servidos con jarabe de arce puro, tocino o salchicha y una bebida a elegir. Vea demostraciones al aire libre de elaboración de azúcar de arce y aprenda a identificar un arce azucarero; incluso pruebe a sangrar un árbol. Aprenda sobre los diferentes métodos que usaban los nativos americanos y los colonos para recolectar y hervir la savia para elaborar jarabe de arce y azúcar. Incluso aprenderá a elaborar jarabe de arce en su propio jardín. No olvide visitar a los animales (en el interior). Habrá jarabe de arce y dulces de arce a la venta. (Se recomienda registrarse con antelación).

"Que hierva la buena vida" durante el 20.º Festival Anual del Arce en el Parque Eólico Sweet , East Hartland, el sábado 21 y domingo 22 de marzo, de 10:00 a 16:00. Disfrute de clases, visitas guiadas y demostraciones en vivo de sangría y ebullición de savia, además de música en vivo, panqueques con jarabe de arce y mucho más. Habrá productos de arce disponibles para degustación y compra. Evento gratuito.

Brookside Farm II en Litchfield es una explotación de jarabe de arce relativamente pequeña, pero de muy alta calidad, propiedad de Mark Harran y Kay Carroll desde 1999. Cada año, producen alrededor de 250 galones de jarabe de arce, con un proceso de producción que produce jarabe de arce 100 % puro y prácticamente 100 % orgánico. Se aceptan visitas (solo llame con anticipación). Mark y Kay disfrutan enseñando a personas de todas las edades cómo se elabora el jarabe de arce y las diferencias entre los cuatro grados de jarabe. La visita incluye una degustación y sugerencias de recetas.

Enclavada en el bosque, a 100 yardas de la entrada a la Reserva Fleming, en el Centro Natural y Fideicomiso de Tierras de Flanders en Woodbury, se encuentra The Old Sap House, donde comenzó la tradición del jarabe de arce de Flanders, que hoy atrae a unos 1000 visitantes cada primavera. A medida que la demanda de Sap House aumentó y el equipo envejecido se debilitó por el peso del tiempo y el uso, se construyó una nueva Sugar House en la Granja y Santuario Natural Van Vleck, y aquí es donde se elabora actualmente el jarabe de arce. Flanders invita a grupos pequeños a reservar una hora para visitar Sugar House, donde el personal y los voluntarios demostrarán el proceso de elaboración del azúcar de arce, convirtiendo la savia en jarabe, con una entretenida mezcla de ciencia y narración humorística. Los sábados 28 de febrero y 7 y 14 de marzo; y los domingos 1, 8 y 15 de marzo. No se pierda el desayuno de panqueques "Todo lo que pueda comer" el domingo 1 de marzo de 8:00 a. m. a 12:00 p. m.

“Convirtiendo el mundo en un lugar más dulce, gota a gota”, el Sugar Shed de The Farm en Woodbury comenzó en 1982 como un pasatiempo para elaborar jarabe de arce en el patio. Desde entonces, han crecido hasta producir cientos de galones de jarabe de arce de alta calidad cada año, además de muchos otros productos agrícolas sin OMG cultivados con principios tradicionales y tecnología de vanguardia, ofreciendo una experiencia agrícola sin igual. Visítelos durante la temporada de producción de jarabe de arce (fines de semana de febrero y marzo) para demostraciones y degustaciones de 13:00 a 16:30 (se requiere inscripción).

La Casa Azucarera Lamothe's, de propiedad familiar, en Burlington es la planta de azúcar de arce más grande de Connecticut, con la increíble cantidad de 5500 grifos y 42 kilómetros de tuberías para recolectar la savia. Aprenda cómo se elabora el jarabe de arce y luego compre un poco en su tienda de campaña, que también vende azúcar de arce, mermeladas, miel y más. ¡Y no olvide visitar a los conejos! Las visitas guiadas se realizan desde principios de febrero hasta finales de marzo, los sábados y domingos de 13:00 a 16:00.

La Jornada de Puertas Abiertas y Venta de Pasteles del Festival de Arce del Centro Sharon Audubon , el sábado 14 de marzo (de 11:00 a 15:00 h), da la bienvenida a los visitantes a una fábrica de azúcar en funcionamiento, donde podrán observar todo el proceso de elaboración de jarabe de arce como se hacía antiguamente, desde la recolección de la savia de los árboles hasta la cocción y el embotellado del producto final. La Venta de Pasteles de Arce ofrece jarabe de arce fresco y productos horneados caseros de arce. La entrada cuesta $10 para adultos y $5 para niños menores de 12 años (gratis para menores de 2 años). Lleve ropa abrigada y botas, ya que todo el recorrido es al aire libre y los senderos pueden estar embarrados o nevados (se requiere reservación).

El Festival del Arce de Plymouth, que se celebrará el sábado 7 de marzo (de 10:00 a 12:30 h) en la Iglesia Congregacional de Plymouth, invita a los visitantes a observar cómo se hierve el jarabe de arce en una fogata al aire libre y a aprender a preparar su propia mezcla de jarabe de arce en el jardín. Disfrute de tostadas francesas, productos horneados, frijoles horneados y azúcar sobre nieve, mientras escucha la música de violín de Down Home Frolic. Dé un paseo hasta la nueva librería para disfrutar de divertidas actividades familiares y explore los pasadizos secretos del Ferrocarril Subterráneo en la Casa Henry Terry. Las visitas son gratuitas, pero se requiere reservación. También habrá búsquedas del tesoro y visitas autoguiadas al histórico Centro de Plymouth. Habrá productos de arce a la venta; entrada gratuita.