Inspiración
Peregrinación a la pizza en New Haven: una guía de las mejores porciones y lugares de interés
Connecticut es el Estado de la Pizza, y New Haven es su indiscutible Capital. Amantes de la pizza de todo el país viajan hasta aquí para probar nuestra legendaria pizza (que se pronuncia "a-bi-tz"), la pizza de carbón con masa fina, perfeccionada durante generaciones. En tan solo 50 kilómetros cuadrados, encontrarás 63 pizzerías, incluyendo la famosa "Santísima Trinidad" de Pepe's , Sally's y Modern . La ciudad cuenta con una rica cultura respaldada por 100 años de orgullo por la pizza. Así que, prepara tus pantalones elásticos, trae tu apetito y descubre por qué Connecticut es el rey supremo del mundo de la pizza.
Un primer bocado de la historia de la pizza en New Haven
Calienta tu apetito con este documental de 20 minutos del creador de contenido de Los Ángeles Trigg Ferrano, quien visitó Connecticut para capturar la historia, el espíritu y la cultura centenaria detrás de la pizza de New Haven.
Cómo llegar y dónde alojarse
A solo diez minutos del centro, el Aeropuerto Internacional Tweed New Haven facilita mucho llegar, e incluso celebra nuestra tradición pizzera. No se pierda la escultura de pizza de 2,7 x 1,8 metros del artista local Michael Pollack, fundador del New Haven Pizza Club . Hecha con señales de carretera de Connecticut, rinde homenaje tanto a la pizza al estilo de New Haven como a nuestro lema como "El Estado de la Pizza".
¿Viajas desde más lejos? El Aeropuerto Internacional Bradley está a unos 50 minutos de New Haven y es otra opción fácil.
Para su estancia, pruebe The Study at Yale , un hotel moderno con ambiente académico, o el Hotel Marcel , un monumento brutalista restaurado que funciona íntegramente con energía renovable. O, para sumergirse por completo en la cultura de la pizza, reserve un Airbnb con temática de pizza a pocos pasos de Modern Apizza , elegida la pizzería número uno por los lugareños en la Ruta de la Pizza de Connecticut .
Qué ver
Comienza en la histórica Wooster Square, corazón de la herencia italoamericana de New Haven y cuna de la pizza. Pasea por el Wooster Square Park, especialmente impresionante en primavera, cuando florecen los cerezos.
Eche un vistazo al interior de Frank Pepe's The Spot para ver el horno de ladrillo original y luego tome una foto debajo del letrero de la calle “Frank and Filomena Pepe Corner”.
A continuación, dirígete a Modern Apizza para posar con la icónica escultura de pizza de Michael Pollack, o ve más de sus obras de arte inspiradas en la pizza en New Haven Pizza Club , ubicado dentro del Distrito New Haven .
Dónde cortar y beber
Por supuesto, lo más destacado es la pizza. Empieza por la Santísima Trinidad : Pepe's , Sally's y Modern , y luego explora la Ruta de la Pizza de Connecticut . Visita BAR por su famosa pizza de puré de papa, Ernie's por una clásica porción de barrio, o Zeneli's , donde la tradición napolitana se fusiona con el sabor de New Haven.
Para una experiencia práctica, únase a New Haven Pizza School , donde aprenderá a amasar la masa, hacer salsa desde cero y hornear su propia pizza, completa con el famoso "corte New Haven", todo mientras bebe un refresco de Foxon Park.
¿Necesitas un descanso entre bocados? Visita Gioia Market , un mercado italiano renovado que ofrece pastas frescas, salsas caseras y productos selectos. Deléitate con un cremoso helado o sube al bar de la azotea para disfrutar de cócteles, vistas a Wooster Street y, por supuesto, más pizza.
Brindemos por Armada Brewing . Recomendamos su refrescante cerveza Pilsner estilo italiano, elaborada en colaboración con New Haven Pizza Club como homenaje a dos de las grandes pasiones de New Haven: la pizza increíble y la cerveza de primera clase.
Más allá de la pizza
Cuando esté listo para bajar las rebanadas de pizza, pasee por el pintoresco campus de la Universidad de Yale, donde la arquitectura gótica y los frondosos patios ofrecen el telón de fondo perfecto.
Explore el cercano distrito de Chapel Street, repleto de boutiques, galerías, cafés y lugares culturales, todos a poca distancia de Yale.
Luego, visite Lost in New Haven , una experiencia ecléctica de museo y arte llena de artefactos, historia local y curiosidades que capturan el espíritu de la ciudad.
Termine el día en Toad's Place , el legendario lugar donde artistas como The Rolling Stones, U2 y Drake han realizado sets sorpresa: el final perfecto para una noche en New Haven.
Sigue la aventura
Aunque New Haven sea la joya de la corona, la grandeza de la pizza en Connecticut se extiende mucho más allá de los límites de la ciudad. La Ruta de la Pizza de Connecticut se extiende por todo el estado, desde Stamford hasta Mystic, ofreciendo no solo pizza, sino también pizzas napolitanas, gruesas y de estilo griego. Dondequiera que vayas, siempre encontrarás una porción que valga la pena mencionar.
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Connecticut, entregada al alcance de su mano
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