Inspiración
Contracultura: un viaje por carretera de comida reconfortante en Connecticut
Por Will Siss
Lo más parecido a un viaje en el tiempo es un restaurante. Al sentarse en un taburete frente al limpio mostrador de formica o sentarse en una lujosa cabina, será transportado a una época en la que las personas se miraban unas a otras, no a un dispositivo. Quizás los necesitemos más que nunca. Connecticut tiene muchos restaurantes y cafés basados en la integridad. Los propietarios se enorgullecen de su rápido servicio, sin mencionar sus papas fritas de corte grueso y sus platos especiales azules. Súbete. ¡Estamos haciendo un viaje por carretera!
Tres generaciones
Sería difícil encontrar un restaurante más auténtico que Zip's en Dayville. Diseñado por Jerry O'Mahony Diner Company de Nueva Jersey y construido en 1954, el vagón restaurante clásico presenta todos los elementos que desea: acero inoxidable por todas partes, asientos en el mostrador de color rojo brillante y cabinas hechas para acurrucarse mientras come. Y debes “COMER”, como dice el letrero icónico de Zip en el frente, elevándose como un monolito hacia los cielos.
El restaurante, que lleva el nombre de un policía estatal retirado de Connecticut que dirigía el Zip's original en la Ruta 6, se encuentra en la tercera generación de propiedad familiar. Como invita su sitio web, uno debe “deleitarse con comidas asequibles” de vez en cuando, y este es el lugar para hacerlo. Con opciones que incluyen tortillas y hotcakes, servidos todo el día, asado Yankee y pastel de carne al horno, los comensales de este restaurante se van llenos, especialmente cuando se deleitan con el querido pastel de crema de coco de Zip.
Hamburguesas con queso y batidos originales
Si hay algo por lo que se conoce a Shady Glen Dairy Stores en Manchester es por el queso de sus hamburguesas. Cuatro rebanadas cubren cada hamburguesa "Bernice Original" y el derretimiento se vuelve crujiente en la plancha. Pero hay mucho más en este restaurante hogareño, limpio y administrado de manera eficiente que fue designado en 2012 como Clásico Americano por la Fundación James Beard.
“Algunas personas vienen a comer dos o tres veces al día”, dijo un gerente, y es fácil ver por qué. Todo, desde la iluminación hasta la ensalada de col, dice "comodidad" aquí. Incluso el fantástico mural de elfos retozando en un jardín mientras disfrutan de batidos gigantes le da a uno una sensación de fantasía y relajación.
Shady Glen, que fue construido cuando en realidad estaba en una cañada sombreada, también satisface con su helado casero, y un helado de caramelo crea un toque increíble de decadencia.
Aros de árbol y aros de cebolla
Al llegar a un lugar en el restaurante Sycamore Drive-In en Bethel, simplemente podríamos encender las luces y recibir una de las características distintivas de las tradiciones clásicas de los comensales: el servicio en la acera de un atento carhop. Pero dejaremos el coche y nos adentramos en esta joya que toma su nombre de un árbol de 300 años a sólo unas decenas de metros de este lugar de aspecto humilde. Propiedad familiar de los Austin durante casi 20 años, este acogedor local, que data de 1948, tiene todos los detalles de un restaurante antiguo: el piso de tablero de ajedrez, taburetes Naugahyde y un mostrador largo con una fuente de refrescos que sirve cerveza de raíz casera. Sin embargo, el menú no está congelado en el pasado; Ofrece seis ensaladas diferentes, incluida una con arándanos, nueces, queso feta y pollo a la parrilla. O envuelva sus manos alrededor de su hamburguesa de bistec original para probar un verdadero clásico.
Las Noches de Crucero de Verano de los sábados atraen a gente de toda la región mientras el bloque cierra y los Mustang, GTO y Cadillacs toman protagonismo. "Hay tanta gente que me dice que se conocieron aquí, que tuvieron su primera cita aquí", dijo el propietario Patrick Austin. "Venir aquí es una especie de tradición".
Corre y tómate tu tiempo
El "Pato Negro" en el Black Duck Cafe de Westport se ha asociado históricamente con la velocidad, por lo que es irónico que en este pequeño restaurante lo único que se busca es reducir la velocidad. Tiene tamaño de restaurante, pero el Black Duck te invita a disfrutar de una buena comida sin prisas. Y con elementos del menú como el bistec al poivre, querrás tomarte tu tiempo para saborear cada bocado.
En la década de 1920, el Black Duck original sirvió como "corredor de ron" en Westport. El barco de 50 pies, cargado de licor, superó en armas a la Guardia Costera de los EE. UU. durante la Prohibición. En 1978, Peter Atkin abrió un restaurante con el mismo nombre en el río Saugatuck, en una barcaza reconvertida de hielo y refrigeración construida en la década de 1840. Hoy en día, una larga barra que se extiende casi a lo largo del barco espera a los marineros sedientos, y 13 mesas en el comedor reciben a las familias hambrientas. El verdadero atractivo es la comida, especialmente los mariscos y las hamburguesas. Desde almejas enteras hasta ostras fritas, cangrejos de caparazón blando y langosta Reuben, hay una enorme variedad. Las hamburguesas de Black Duck tienen una sólida reputación, incluida la hamburguesa Brie rellena de Pete y la hamburguesa Big Top, que incluye tocino, cebolla frita y salsa barbacoa.
Ensalada de col con un toque
La simplicidad es la clave en Glenwood Drive-In en Hamden, donde el servicio es rápido y los hot dogs son largos y perfectamente carbonizados. Conocido por sus aros de cebolla, salsa picante y un toque único a la ensalada de col (con solo un poco de piña), Glenwood tiene todo lo que una cadena de comida rápida desearía tener: autenticidad y comida de alta calidad servida rápidamente.
Al ingresar a Glenwood, disfrute de camarones fritos o saboree un rollo de langosta en una de las 17 mesas o en una de las 12 sillas giratorias. Si bien Glenwood es un autocine solo por su nombre, ciertamente puedes disfrutar de una orden de tiras de almejas o cangrejo de caparazón blando en una de las mesas al aire libre. Y cuando hayas terminado, está Kelly's Cone Connection, una heladería que comparte el mismo edificio.
Como todos los grandes viajes por carretera, este termina con el deseo de buscar restaurantes aún más clásicos de Connecticut llenos de carácter y sabor. Encuentre otros excelentes lugares para comer en Connecticut, aquí.
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