Celebre la temporada de producción de azúcar de arce en Connecticut

Febrero y marzo son los meses de mayor producción de azúcar para más de 200 productores, ya que producen el jarabe de arce más dulce del país. Durante esos meses, se pueden ver columnas de vapor emanando de las azucareras y los evaporadores al recorrer Connecticut.

Visitar una fábrica de azúcar de Connecticut no solo es una divertida experiencia de aprendizaje, sino que al comprar jarabe de arce cultivado en Connecticut, contribuye a la protección de las granjas de Connecticut y sus paisajes productivos. Forma parte de la solución para proteger las tierras agrícolas, impulsar la economía local, apoyar a las pequeñas empresas y preservar esta ancestral tradición de la producción de azúcar de arce en Connecticut.

Visite una azucarera cercana con el mapa de azucareras de la Asociación de Productores de Jarabe de Arce de Connecticut en todo el estado. Antes de su visita, asegúrese de llamar con anticipación para experimentar el proceso de elaboración de azúcar en persona.

Compre en persona o en línea en las azucareras de Connecticut jarabe de arce, dulces, cacahuetes, crema, palomitas de maíz, fudge y mucho más elaborados localmente. Los productos de arce de Connecticut también se pueden encontrar en los mercados agrícolas de todo el estado. Aquí tiene un par de lugares donde encontrará dulces locales.

¡En Connecticut celebramos la temporada del arce! A continuación, algunos de los eventos más importantes que debes considerar.

Adopta un árbol: Programa de jarabe de arce
Centro Natural New Canaan, New Canaan (24 de enero): Todas las edades y familias son bienvenidas a aprender y participar en todo el proceso de elaboración del jarabe.

Programa de elaboración de azúcar de arce Tap-a-Tree
Granja Ambler, Wilton (31 de enero): Aprenda la ciencia y la historia de la elaboración de jarabe de arce participando activamente en el proceso. Puede venir a la granja a recolectar savia de su árbol. Observe cómo se hierve la savia en la caseta de azúcar y luego obtenga su propia botella de jarabe de arce oscuro de Ambler Farm para llevar a casa.

Demostraciones de elaboración de azúcar de arce
Dudley Farm, Guilford (14, 15, 21 y 22 de febrero): Salga y observe cómo se elabora el jarabe de arce en esta granja histórica.

Domingos del Festival del Azúcar de Arce
Museo y Centro Natural de Stamford, Stamford (1, 8 y 15 de marzo): En la Sugar House + Cidery del museo, observe demostraciones sobre métodos históricos y modernos de elaboración de azúcar, junto con divertidas ofertas de temporada, incluidos los favoritos tradicionales como las delicias de jarabe de arce.

Festival del arce
Parque Eólico Sweet, East Hartland (14 de marzo): Esta histórica granja ofrece visitas guiadas, panqueques, música en vivo, actividades infantiles y demostraciones. Justo a tiempo para aliviar la sensación de encierro.

Sábado de jarabe: una fiesta de panqueques y pijamas
Centro Natural New Canaan, New Canaan (Fecha a definir): Celebración anual de fin de temporada de jarabe con divertidas actividades relacionadas con el jarabe, que incluyen demostraciones de extracción de savia de árboles, una verdadera "hervida" de savia de arce y una prueba de sabor entre jarabe real y falso.

Festival del Arce de Hebrón
Ciudad de Hebrón (21 y 22 de marzo): Disfrute del aire libre mientras se divierte degustando productos de arce y aprendiendo sobre las casas de azúcar de arce.

Fin de semana del arce en Connecticut
En todo el estado (21 y 22 de marzo): Visite las fábricas de azúcar y deguste deliciosos productos de arce. Una gran oportunidad para que los visitantes aprendan cómo se recolecta la savia de arce y cómo se transforma en deliciosos productos azucarados.