El edificio histórico que alberga Pie Hops se encuentra en la Biblioteca Otis original que data de 1850. La biblioteca ocupaba el primer piso mientras que el "Estudio del Pastor" estaba arriba. Pie Hops tiene varios niveles con comedores privados y un entresuelo espectacular. El piso superior es actualmente el "Pie Hops Studio", donde se filman y también se transmiten podcasts en vivo.

Pie Hops es un gastropub que sirve tartas artesanales, hamburguesas especiales, 16 cervezas artesanales de barril, sidras, vino y cócteles especiales. Pie Hops llega a Norwich con un ambiente que todos envidiarán en un edificio histórico. El interior brilla con el encanto del viejo mundo y un don para el arte, hermosos pisos, techos altos, áreas de comedor privadas y su propio estacionamiento.