El compromiso de nuestro equipo con la comida reconfortante y sofisticada comienza en nuestra cocina desde cero, con platos cuidadosamente elaborados con ingredientes de origen local. Millwright's se ha asociado con granjas locales que cultivan la mayoría de los productos orgánicos que se utilizan en la cocina. La mayoría de sus productos se cultivan, cosechan o recolectan de proveedores en Nueva Inglaterra y el norte del estado de Nueva York. La naturaleza cambiante de la cosecha inspira al chef Tyler y su equipo a crear nuevos menús semanalmente. Y como tal, creen firmemente en saber de dónde proviene la comida que sirven.

El entorno, que proporciona un espectacular telón de fondo a la experiencia gastronómica, habla de historia y naturaleza. Hop Brook Mill, construido en 1680 y ahora hogar de Millwright, tiene vista a un estanque resplandeciente y una cascada vertiginosa, visible desde el comedor y la terraza.

Nuestra carta de platos regionales es tan diversa como la carta de vinos y el menú de cócteles, todos cuidadosamente elegidos y desarrollados para complementar la cocina. Nuestra amplia selección de vinos ofrece innumerables opciones, tanto en variedades como en precios. Los cócteles clásicos reciben un impulso de sabor gracias a ingredientes locales y de temporada. También se seleccionaron cervezas artesanales internacionales, regionales y locales por su compatibilidad con la comida.

La acogedora taberna del sótano abre todas las noches y sirve comida de bar exclusiva. El carácter de la taberna reside en el bar artesanal, los asientos íntimos y una gran chimenea de piedra que aporta ambiente y calidez. El espacio tiene capacidad para 65 personas y cuenta con muchos bolsillos para cenas íntimas y conversaciones pintorescas.