Fundada en 1925 por Frank Pepe, Pepe's Pizza of New Haven es una de las pizzerías más antiguas de los Estados Unidos. Conocida por ser la creadora de la pizza de masa fina al estilo de New Haven, que se cocina en hornos de ladrillos alimentados con carbón, Pepe's Pizza of New Haven es particularmente conocida por su innovación de la pizza blanca cubierta con almejas recién descascaradas.

El restaurante de 3.800 pies cuadrados, con servicio de comedor y comida para llevar, con capacidad para 110 personas, ocupa toda la parte este del Fidelia's Market.