Rutas culinarias de Connecticut

Connecticut es la Capital de la Pizza de EE. UU. Es un hecho, y tenemos nuestra propia ruta de pizzas para demostrarlo. Desde la legendaria "ah-beetz" de New Haven hasta las napolitanas, griegas, de taberna y gruesas, nuestras pizzas se mantienen en la cima año tras año. De más de 900 contendientes, solo 100 lugares obtuvieron un delicioso honor: un lugar en la Ruta de la Pizza de Connecticut oficial, con representación geográfica en los ocho condados. ¿Cuál visitarás primero?

La ruta más cosmopolita de Connecticut tiene mucho más que ofrecer que, bueno, Cosmopolitans, aunque encontrará muchas versiones de estos favoritos de la cultura coctelera entre las bebidas destacadas. Seleccionados mediante encuestas en redes sociales, los bares destacados aquí varían desde elegantes hasta sencillos. Varios locales del Mohegan Sun de Uncasville celebraron la llegada de la Ruta con tragos animados; puede confiar en la carta de bebidas de Tuscany, de Todd English, para incluir especialidades como el Poker Face, un tequila blanco con Cointreau y jugo de piña. En el elegante restaurante de Winvian Farm en Morris, el Apple Old Fashioned incluye rodajas de fruta, azúcar, bitter de nuez moscada y bourbon. 116 Crown, la meca de los mixólogos en New Haven, sirve cócteles como el Church Key, una combinación de aquavit, maracuyá y jengibre que muchos consideran una experiencia religiosa.

La ruta soñada por el estado para los amantes del chocolate incluye pasteleros que han atendido a los amantes del cacao durante décadas, junto con nuevas empresas que traen dulces sorpresas. Fundada en 1946 como The Dandy Candy Company, Munson's, con sede en Bolton, utilizaba ingredientes de origen local antes de que nadie oyera el término "locavore". La empresa sigue en manos de la misma familia, y sus populares delicias se venden ahora en varios puntos de venta de Connecticut. Fascia's, otro negocio familiar que abarca varias generaciones, se ha ganado los corazones y los paladares de los amantes del chocolate desde 1964. Encontrará sus productos por todo el estado, pero para una experiencia completa de chocolate, visite la sede de Waterbury. Le Rouge ofrece sus delicias artesanales en una cafetería íntima en Westport, donde se preparan muchas creaciones deliciosas y poco tradicionales. Las esculturas de chocolate de Tschudin, que incluyen elegantes zapatos de tacón alto, son una novedad encantadora, pero son los sabores complejos de los bombones, trufas y ganaches los que atraen a los clientes habituales a esta tienda del centro de Middletown.

La elaboración artesanal de cerveza se remonta a la época revolucionaria (George Washington elaboraba cerveza y whisky en Mt. Vernon) y Connecticut actualiza esa tradición con cervecerías galardonadas en todo el estado. Entre las favoritas de los lugareños amantes de la cerveza se encuentra Willimantic Brewing Co., ubicada en la oficina de correos de Willimantic, que data de 1909. Abundan los juegos de palabras con mensajes postales (como "Mail Carrier Maybock"), pero la cerveza artesanal es realmente buena. Visite Two Roads Brewing Company, un espacio industrial reconvertido en Stratford, para ver dónde se elaboran sus cervezas (literalmente) de primera clase: Two Roads se asoció con Guinness & Co. para crear dos cervezas de lotes pequeños. Sus distintivas versiones de las IPA son una de las razones por las que New England Brewing Company, de Woodbridge y Branford, recibió la nominación de BeerAdvocate.com como una de las 20 mejores cervecerías del país durante dos años consecutivos. En Bloomfield, pruebe los productos de Thomas Hooker Brewing Company directamente de sus cubas de colores brillantes. La cerveza rubia y la pilsner se encuentran entre las favoritas durante todo el año, y muchos esperan con entusiasmo las especialidades de temporada como la Chocolate Truffle Stout.

El viaje es parte de la recompensa en la Ruta del Vino de Connecticut, que serpentea a través de pueblos históricos y paisajes pintorescos hasta una distintiva variedad de bodegas, con opciones para todos los gustos y niveles de conocimiento del vino. Encaramada en una colina con impresionantes vistas en la zona rural de Wallingford, Gouveia, de 57 hectáreas, rezuma el encanto del Viejo Mundo. Disfrute de un picnic junto al estanque o relájese junto a la chimenea de la sala de catas. Su ubicación única cerca de un lago interior y el microclima asociado garantizan una temporada de cultivo más larga de lo habitual en Hopkins, en New Preston. Entre los resultados: un vino de hielo maravillosamente afrutado. En el extremo noreste, Sharpe Hill, en Pomfret, es conocido por su galardonado Ballet of Angels, una mezcla blanca que supera en ventas a cualquier otro vino de Nueva Inglaterra, y su excelente restaurante Fireside Tavern. Puede considerar la formación continua como su razón para visitar Stonington Vineyards, llamado así por el pueblo donde se encuentra. Después del completo tour vinícola, relájese en uno de los patios o terrazas y disfrute de sus nuevos conocimientos enológicos.

Experimente algunas de las mejores ubicaciones de restaurantes de tacos y otros platos tradicionales de la cocina mexicana en Greater Hartford, Greater New Haven y la región del valle del río Connecticut.

Hay más de 25 restaurantes de barbacoa que ofrecen platillos deliciosos, ubicados en las regiones de Greater Hartford, Greater New Haven y el valle del río Connecticut. Pruebe las diferentes salsas y sabores que ofrecen.