Frenesí gastronómico

De repente, el queso de Connecticut está en boca de todos. Las pequeñas granjas lecheras ahora elaboran y venden sus propios quesos o los envasan a minoristas. Por ahora, nos concentraremos en algunos puntos de venta a los que puede acudir en persona. Cato Corner Farm en Colchester cría 40 vacas Jersey en libertad y elabora y madura quesos de granja para vender en su Cheese Room Store, que van desde "suaves y lechosos a líquidos y picantes a fuertes y firmes". Beaver Brook Farm en Lyme ofrece una variedad de quesos (feta, Pleasant Cow y Nehantic Abbey, por ejemplo), así como yogur y leche cruda. Arethusa Farm de Litchfield cría vacas lecheras campeonas y sus productos están disponibles en su tienda agrícola en Bantam. Los quesos incluyen Al Tavolo, Bella Bantam y camembert. También se ofrecen leche fresca, yogur y helado.

Carne

Si desea tomarse un descanso de las selecciones de carne del supermercado, ahora hay todo tipo de carnes y productos cárnicos a la venta de pequeñas granjas de Connecticut, que incluyen carne de res, bisonte, cordero, pollo, cerdo, pavo y ternera. Puede obtener un resumen completo de ellos a continuación, pero aquí hay algunos que puede considerar incluir en su lista de compras. La carne de bisonte que se ofrece en Creamery Brook Bison en Brooklyn no tiene hormonas ni antibióticos y tiene menos calorías y colesterol que la de res. Pero si lo que prefiere es la carne de res, puede dirigirse a Eagle Wood Farms en Barkhamsted, donde también se venden cerdo y huevos. En Granby, Maple View Farm vende su propia carne de res alimentada con pasto y cerdo criado en pastura, así como huevos locales y jarabe de arce. Finalmente, está la tienda minorista Nodine's Smokehouse en Goshen, donde se pueden encontrar jamones, tocino, salchichas y otras delicias maravillosamente sabrosas.

Tiendas de huertos

No hace falta que sea otoño para ir a una tienda de frutas. Ahora son tiendas minoristas que abren todo el año y ofrecen lo mejor de las granjas, las huertas y los campos de Connecticut, y a menudo también productos horneados y otros productos. A continuación, encontrará un enlace a listados de huertas de Connecticut y podrá averiguar cuáles también tienen tiendas. La tienda de la granja Apple Barrel en Lyman Orchards en Middlefield, por ejemplo, tiene su propia panadería, así como montones de manzanas, peras y bayas de su propia huerta. Bishop's Orchards en Guilford tiene 140 años, pero el mercado de la granja está totalmente actualizado, con miel local, huevos, flores, pan y más para acompañar los productos frescos de la huerta.

Chocolate

¿Te encanta el chocolate fino? Connecticut es el hogar de una ruta del chocolate llena de todo tipo de chocolateros, desde los tradicionales hasta los verdaderamente originales. En el condado de Fairfield, encontrarás dos de nuestros favoritos, el Café Chocopoligie de Norwalk, votado como uno de los tres mejores chocolates del mundo por la revista Gourmet . Y en Westport, Le Rouge Chocolates & Cakes by Aarti , un chocolatero artesanal que ofrece una colección ecléctica de chocolates y pasteles hechos a mano y decorados a mano, sin gluten, y nombrado Best of Westport 2015 Best Chocolate Shop in Westport, Weston & Wilton Magazine .