Cervecerías de destino en Connecticut

Dado que muchas de las cervecerías artesanales de Connecticut son empresas emergentes, la necesidad de un espacio asequible a menudo las ubica en parques industriales anodinos, que pueden carecer de cierto atractivo exterior. Pero una vez dentro, encontrará espacios acogedores que reflejan la personalidad y la pasión de los propietarios.

Connecticut también tiene una ventaja que muchos otros estados no tienen: espacios únicos, históricos y únicos. “En Connecticut hay muchos pueblos industriales antiguos, con grandes edificios y fábricas que, una vez reformados, se convierten en excelentes espacios para cervecerías”, dice Siss. Stubborn Beauty en Middletown, por ejemplo, está en una fábrica de bicicletas remodelada.

Y donde antes la industria se veía amenazada por percepciones negativas, cada vez más ciudades se muestran receptivas a la idea de tener una cervecería en su territorio. Según Siss, “los municipios están ciertamente más abiertos a ello, cuando en años pasados podían haber sido recelosos, ahora ven lo populares y respetados que son estos negocios y se muestran mucho más receptivos”.

También hay muchas cervecerías más pequeñas en Connecticut que ofrecen degustaciones, recorridos y otras razones para visitarlas, en un nivel un poco más íntimo. Relic Brewing Company es una operación de lotes pequeños, o nanocervecería, en Plainville. De hecho, los lotes son tan pequeños que cada semana hay algo diferente, lo que, según Siss, puede ser genial si siempre estás buscando probar algo nuevo. Pero no tan genial si te enamoras de algo "que se acaba la semana siguiente". Afortunadamente, no estás lejos de J Timothy's Taverne , que ofrece una selección de cervezas artesanales locales, un menú completo para cenar y es conocida por sus famosas alitas de búfalo.

“Los chicos que llegaron a la mayoría de edad cuando la elaboración casera de cerveza realmente despegó como una especie de pasatiempo rebelde son los que lo están logrando hoy”, dice Siss. “Para ellos, no es solo un negocio, es una pasión”.

Otras tiendas más pequeñas con seguidores fieles incluyen:

• Cervecería Thimble Island , Branford
  Cervezas tipo ales, stouts y más, que ofrecen tours, degustaciones gratuitas y growlers.
• Compañía cervecera Outer Light , Groton
  Un salón de degustación apto para niños ofrece pintas, degustaciones y llenado de jarras para llevar.
• Cervecería Half Full , Stamford
  La sala de degustación ofrece ocasionalmente noches de “cerveza rara”.
• Compañía cervecera Overshores , East Haven
  La primera y única cervecería de estilo belga de Connecticut.
• Compañía cervecera de Nueva Inglaterra , Woodbridge
  Ofrece cervezas de edición limitada como la “ballena blanca” Fuzzy Baby Ducks.
• El jardín de cerveza en Shippan Landing , Stamford
  Un oasis al aire libre, con un menú rotativo de cervezas artesanales.
• Cervecería Bear Hands , Putnam
  Una pequeña cervecería familiar que constantemente presenta nuevas cervezas para sus huéspedes.
• Compañía cervecera Evening Sky , Burlington
  Una cervecería artesanal y sala de degustación recién inaugurada en la ciudad rural de Burlington.

Muchas de estas cervecerías se encuentran a lo largo de la Ruta de la Cerveza de Connecticut, pero Siss dice que hay más para explorar prácticamente todos los días. “Incluso puedes hacer un mini-recorrido en algunas ciudades como Branford, donde puedes degustar en Thimble Island y Stony Creek en un solo viaje”.

O pase por el innovador Brewport de Bridgeport para disfrutar de comida, pizza y una amplia selección de cervezas artesanales caseras y otras favoritas de Connecticut y otros lugares.

¿Cómo se compara entonces la industria de la cerveza artesanal de Connecticut con la de lugares como Boston y Brooklyn? Siss dice que, en primer lugar, la actitud aquí es diferente: las cervecerías artesanales de Connecticut ofrecen un producto de calidad, una gran personalidad y un sentido de conexión.

“Hoy en día, muchos bebedores ocasionales de cerveza buscan una experiencia. Pueden ir a cualquier parte a tomar una cerveza. Quieren sentirse parte de algo, de una comunidad. Y la comunidad aquí es muy abierta e inclusiva. No hace falta saber mucho para ir a estas salas de degustación, la gente allí trata a todos por igual”.

Algunas personas recuerdan las cervezas como si fueran buenas citas. “Asocian una cerveza con una canción que estaba sonando, un momento en el tiempo que fue especial para ellos. Estas cervecerías ofrecen la conexión emocional que la gente busca, pero es la comunidad la que los hace volver”.

Con un agradecimiento especial a Wiss Siss, autor de Connecticut Beer: A History of Nutmeg State Brewing. Siga sus aventuras en el mundo de la cerveza en Connecticut en beersnobwrites.com .