Cervecerías de destino en Connecticut

Dado que muchas cervecerías artesanales de Connecticut son de reciente creación, la necesidad de locales asequibles suele ubicarlas en parques industriales anodinos, que a menudo carecen de atractivo visual. Sin embargo, una vez dentro, descubrirás espacios acogedores que reflejan la personalidad y la pasión de sus dueños.

Connecticut también cuenta con una ventaja que muchos otros estados no tienen: espacios únicos, históricos e irrepetibles. «En Connecticut hay muchos pueblos antiguos con fábricas y grandes edificios que, una vez reconvertidos, se convierten en magníficos espacios para cervecerías», afirma Siss.

Y si bien antes la industria se enfrentaba a percepciones negativas, cada vez más pueblos se muestran receptivos a la idea de tener una cervecería en su territorio. Según Siss, “los municipios están mucho más abiertos a ello; si bien en el pasado podían mostrarse reticentes, al ver la popularidad y el prestigio de estos negocios, se están volviendo mucho más acogedores”.

En Connecticut también hay muchas cervecerías artesanales más pequeñas que ofrecen catas, visitas guiadas y otras actividades para disfrutar de una experiencia más íntima. Relic Brewing Company es una cervecería artesanal de lotes pequeños, o nanocervecería, en Plainville. De hecho, los lotes son tan pequeños que cada semana hay algo diferente, lo que, según Siss, puede ser genial si siempre buscas probar algo nuevo. Pero no tan genial si te enamoras de una cerveza que "desaparece la semana siguiente". Por suerte, no estás lejos de J Timothy's Taverne , que ofrece una selección de cervezas artesanales locales, un menú completo y es famosa por sus alitas de pollo picantes.

“Los chicos que alcanzaron la mayoría de edad cuando la elaboración casera de cerveza realmente despegó como una especie de pasatiempo rebelde son los que la están haciendo funcionar hoy en día”, dice Siss. “Para ellos, no es solo un negocio, es una pasión”.

Otras tiendas más pequeñas con una clientela fiel incluyen:

• Cervecería Outer Light , Groton
  Un bar con ambiente familiar ofrece pintas, catas y recargas de growlers para llevar.
• Cervecería Half Full , Stamford
  La sala de catas ofrece ocasionalmente noches de “cervezas raras”.
• New England Brewing Company , Woodbridge y Branford
  Ofrece cervezas de edición limitada como la “ballena blanca” Fuzzy Baby Ducks.
• El jardín de la cerveza en Shippan Landing , Stamford
  Un oasis al aire libre, con una selección rotativa de cervezas artesanales.
• Cervecería Bear Hands , Putnam
  Una pequeña cervecería familiar que constantemente introduce nuevas cervezas para sus clientes.

Muchas de estas cervecerías se encuentran a lo largo de la Ruta de la Cerveza de Connecticut. Pero Siss dice que prácticamente todos los días hay más por descubrir.

Visita el innovador Brewport de Bridgeport para disfrutar de comida, pizza y una amplia selección de cervezas artesanales de elaboración propia y otras bebidas favoritas de Connecticut y más allá.

¿Cómo se compara la industria cervecera artesanal de Connecticut con la de lugares como Boston y Brooklyn? Siss afirma que, para empezar, aquí hay una actitud diferente; que las cervecerías artesanales de Connecticut ofrecen un producto de calidad, una gran personalidad y un sentido de pertenencia.

“Hoy en día, muchos bebedores de cerveza ocasionales buscan una experiencia. Pueden ir a cualquier sitio a tomar una cerveza. Quieren sentirse parte de algo, de una comunidad. Y la comunidad aquí es muy abierta e inclusiva. No hace falta ser un experto para ir a estas salas de cata; la gente trata a todos por igual.”

Hay quienes recuerdan las cervezas como si fueran citas memorables. “Asocian una cerveza con una canción que sonaba, con un momento especial para ellos. Estas cervecerías ofrecen esa conexión emocional que la gente busca, pero es la comunidad lo que los hace volver”.

Un agradecimiento especial a Will Siss, autor de Connecticut Beer: A History of Nutmeg State Brewing.