Cervecerías de destino en Connecticut

Dado que muchas cervecerías artesanales de Connecticut son empresas emergentes, la necesidad de espacio asequible a menudo las ubica en polígonos industriales anodinos, que pueden carecer de atractivo exterior. Pero una vez dentro, encontrará espacios acogedores que reflejan la personalidad y la pasión de sus propietarios.

Connecticut también tiene una ventaja que muchos otros estados no tienen: espacios únicos, históricos y singulares. "En Connecticut, hay muchos pueblos industriales antiguos, con grandes edificios y fábricas que, una vez reconvertidos, se convierten en excelentes espacios para cervecerías", dice Siss.

Y donde antes la industria se veía amenazada por percepciones negativas, cada vez más pueblos se muestran receptivos a la idea de tener una cervecería en su comunidad. Según Siss, «los municipios, sin duda, están más abiertos a ello; antes desconfiaban, pero al ver la popularidad y el prestigio de estos negocios, se muestran mucho más receptivos».

También hay muchas cervecerías más pequeñas en Connecticut que ofrecen catas, tours y otras razones para visitarlas, a un nivel un poco más íntimo. Relic Brewing Company es una cervecería de lotes pequeños, o nanocervecería, en Plainville. De hecho, los lotes son tan pequeños que cada semana hay algo diferente, lo que, según Siss, puede ser genial si siempre buscas probar algo nuevo. Pero no tan genial si te enamoras de algo "que ya no está disponible la semana siguiente". Por suerte, no estás lejos de J Timothy's Taverne , que ofrece una selección de cervezas artesanales locales, un menú completo y es conocido por sus famosas alitas de búfalo.

“Los que maduraron cuando la elaboración de cerveza casera despegó como una especie de pasatiempo rebelde son los que hoy la están logrando”, dice Siss. “Para ellos, no es solo un negocio, es una pasión”.

Otras tiendas más pequeñas con seguidores fieles incluyen:

• Compañía cervecera Outer Light , Groton
  Un salón de degustación apto para niños ofrece pintas, degustaciones y recargas de growler para llevar.
• Cervecería Half Full , Stamford
  La sala de degustación ofrece ocasionalmente noches de “cerveza rara”.
• Compañía cervecera de Nueva Inglaterra , Woodbridge
  Ofrece cervezas de edición limitada como la “ballena blanca” Fuzzy Baby Ducks.
• El jardín de cerveza en Shippan Landing , Stamford
  Un oasis al aire libre, con un menú rotativo de cervezas artesanales.
• Cervecería Bear Hands , Putnam
  Una pequeña cervecería familiar que constantemente presenta nuevas cervezas para sus huéspedes.

Muchas de estas cervecerías se encuentran a lo largo de la Ruta de la Cerveza de Connecticut. Pero Siss dice que hay más que explorar prácticamente todos los días. "Incluso puedes hacer un mini tour en algunos pueblos como Branford, donde puedes catar en Thimble Island y Stony Creek en un solo viaje".

O visite el innovador Brewport de Bridgeport para disfrutar de comida, pizza y una amplia selección de cervezas artesanales caseras y otras favoritas de Connecticut y otros lugares.

¿Cómo se compara la industria cervecera artesanal de Connecticut con lugares como Boston y Brooklyn? Siss afirma, en primer lugar, que aquí hay una actitud diferente: las cervecerías artesanales de Connecticut ofrecen un producto de calidad, gran personalidad y un sentido de conexión.

Hoy en día, muchos bebedores ocasionales de cerveza buscan una experiencia. Pueden ir a cualquier parte a tomar una cerveza. Quieren sentirse parte de algo, de una comunidad. Y la comunidad aquí es muy abierta e inclusiva. No hace falta saber mucho para ir a estas salas de cata; allí la gente trata a todos por igual.

Algunas personas recuerdan las cervezas como si fueran buenas citas. «Conectan una cerveza con una canción que sonaba, un momento especial para ellos. Estas cervecerías ofrecen la conexión emocional que la gente busca, pero es la comunidad la que los hace volver».

Con un agradecimiento especial a Will Siss, autor de Connecticut Beer: A History of Nutmeg State Brewing.