Producción de azúcar de arce en el condado de Fairfield

Visite las azucareras locales y pruebe la dulzura de los productos elaborados localmente durante la celebración anual de dos días dedicada a todo lo relacionado con el arce. Muchas azucareras de todo el estado estarán abiertas para visitas y demostraciones, además de vender sus maravillosos productos. ¡Es una gran oportunidad para aprender sobre el antiguo proceso de recolección de savia de arce y su transformación en un delicioso jarabe, caramelos, dulce de azúcar, confites y mucho más!

El Museo y Centro Natural de Stamford, uno de los dos únicos productores oficiales de azúcar de arce del condado de Fairfield, elabora su propio jarabe de arce a partir de más de 200 arces maduros en su campus de 118 acres. Visite Sugar House & Cidery y pruebe su jarabe de arce de temporada y sus delicias azucaradas. Este año, los domingos del Maple Sugar Fest son el 2, 9 y 16 de marzo de 10 a. m. a 2 p. m., y contará con nuevas atracciones, programación mejorada y ofertas de temporada que incluyen obsequios gratuitos y favoritos tradicionales como demostraciones coloniales y de los nativos americanos hasta las 2 p. m.

Este año, también habrá atracciones especiales exclusivas para cada fecha del Festival: una Brunch con personajes de Disney el 2 de marzo, los perros esquimales siberianos estarán presentes para un encuentro el 9 de marzo, y los adorables cerditos Teacup regresan este año el 16 de marzo.

El sábado 1 de marzo, podrá ver el proceso de elaboración de jarabe de arce en acción en el Centro de Naturaleza y Artes de Trumbull : desde extraer la savia de los árboles de arce hasta observar cómo fluye la savia de su enorme árbol de arce y luego dar un breve paseo hasta la fogata para observar el proceso de evaporación. Todos los participantes podrán probar una muestra de jarabe de arce real de Connecticut. Sesión de la mañana de 11 a 11:45 am ; sesión de la tarde de 12 a 12:45 pm ($20 por familia).

Experimente la antigua tradición de Nueva Inglaterra de convertir la savia en jarabe en Ambler Farm en Wilton los sábados 8 y 15 de marzo de 11 a. m. a mediodía. Los niños y las familias tendrán la oportunidad de extraer la savia de un árbol, realizar una prueba de sabor de jarabe de arce, aprender sobre los métodos nativos americanos, coloniales y modernos de elaboración de jarabe y probar el propio jarabe de arce de Ambler Farm con helado de vainilla. Se venderán botellas de jarabe de arce de Ambler Farm y productos. Este evento es gratuito y abierto al público. No es necesario registrarse.

Traiga a toda la familia a la celebración anual de la temporada de jarabe en el New Canaan Nature Center el sábado 15 de marzo, de 8:30 a 11:30 a. m. No querrá perderse su famosa y deliciosa fiesta de panqueques y pijamas, ¡completa con toneladas de divertidas actividades relacionadas con el jarabe! Servirán panqueques, jarabe y una variedad de deliciosos aderezos. El día también incluirá demostraciones de extracción de savia de árboles, una "hervida" de savia de arce real, dulces manualidades inspiradas en el arce, fogata con malvaviscos y una prueba de sabor de jarabe real versus falso; y en la mejor tradición de los jarabes, también tendrán botellas de jarabe de arce NCNC a la venta. ¡Todos son bienvenidos y se les anima a vestirse con sus pijamas! Se recomienda encarecidamente la inscripción previa.