¡Cosecha tus propias manzanas: es temporada de manzanas en Connecticut!

Aquí se cultivan 25 variedades de manzanas. Diecisiete variedades están disponibles para que el cliente las recoja, y tenemos otras variedades, como Baldwin, Honeycrisp y Zestar, que son de menor producción, por lo que solo se ofrecen a la venta en el mercado.

Tendremos diferentes variedades listas para cosechar en septiembre y octubre. Si vienes varias veces, podrías ver variedades diferentes en cada ocasión.

Las manzanas crecen por oleadas, de modo que cada pocas semanas una nueva variedad está lista para ser cosechada. Nuestra primera tanda de manzanas para cosechar incluye variedades favoritas como Gala, McIntosh y Cortland. En unas semanas, Macoun, Red Delicious, Golden Delicious, Fuji, Jonagold y Empire también estarán listas. Más adelante, en octubre, encontrará Braeburn, Ida Red, Mutsu, Stayman y Rome.

Cada variedad tiene un plazo estimado para su maduración. Dentro de ese plazo, primero las cataremos y examinaremos, y luego informaremos al público qué variedades de manzanas están listas y en qué huerto. El sabor es el indicador clave.

¡Tantas como puedan cargar! Algunas personas compran al por mayor para pasteles y otras recetas. Se paga por libra. Simplemente llene una (¡o más!) de tres bolsas de diferentes tamaños, desde 4 cuartos hasta ½ bushel. Luego, pésela al final.

Familias, grupos de amigos, grupos escolares. Muchas generaciones se reúnen para recoger manzanas. Abuelos con hijos y nietos comparten la experiencia y la disfrutan juntos. Muchos de los abuelos vinieron aquí de niños, así que nos encanta escuchar sus historias.

Sí, deberían conservarse en el cajón de las verduras del frigorífico hasta tres meses si se mantienen a una temperatura constante de unos 36 grados.

Mucha gente dice: "La receta de tarta de mi abuela solo usa manzanas McIntosh" u otra variedad. Personalmente, creemos que las mejores tartas se hacen con una mezcla de manzanas. No recomendamos las manzanas McIntosh, ya que son más blandas y tienden a deshacerse al hornearse. Sin embargo, otras manzanas tienen un sabor ácido o una textura más crujiente que da como resultado tartas increíbles. Las variedades Cortland, Stayman, Jonagold y Golden Delicious son buenas para hornear; todo depende del sabor que busques para tus tartas.

Esta es nuestra receta favorita de tarta de manzana. También puedes encontrar otras en nuestra página web .

• 8 manzanas
• 1/2 taza de mantequilla
• 3 cucharadas de harina de trigo
• 1/4 taza de agua
• 1 base de hojaldre
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de azúcar moreno

Precalienta el horno a 220 °C. Derrite la mantequilla en una cacerola. Incorpora la harina y revuelve hasta formar una pasta. Agrega el agua, el azúcar blanca y el azúcar morena, y deja que hierva. Reduce el fuego y deja cocer a fuego lento. Coloca la base de la tarta en el molde. Rellena con las manzanas, formando un pequeño montículo. Cubre con una rejilla de masa. Vierte con cuidado la mezcla de azúcar y mantequilla sobre la masa. Vierte lentamente para que no se derrame. Hornea durante 15 minutos en el horno precalentado. Reduce la temperatura a 175 °C. Continúa horneando de 35 a 45 minutos, hasta que las manzanas estén blandas.

Ofrecemos paseos en tractor que llevan a los visitantes a los huertos, además de un laberinto de maíz, un campo de calabazas con un laberinto de heno y paseos en burro. Elaboramos nuestra propia sidra de manzana, produciendo alrededor de 70,000 galones al año durante toda la temporada. También vendemos donas de sidra de manzana y otros dulces otoñales recién horneados, así como productos agrícolas, nuestro propio vino y otros vinos de Connecticut en nuestro mercado agrícola.

Obtén indicaciones para llegar a Bishop's Orchards o encuentra granjas donde puedas cosechar tus propias manzanas más cerca de casa. También puedes encontrar una lista completa de granjas donde puedes cosechar tus propias manzanas en todo Connecticut aquí .