Frenesí gastronómico

De repente, el queso de Connecticut está en boca de todos. Las pequeñas granjas lecheras ahora elaboran y venden sus propios quesos o los envasan a minoristas. Por ahora, nos concentraremos en algunos puntos de venta a los que puede acudir en persona. Cato Corner Farm en Colchester cría 40 vacas Jersey de corral y elabora y madura quesos de granja para la venta en su Cheese Room Store, que van desde "suaves y lechosos hasta líquidos y picantes, y fuertes y firmes". Beaver Brook Farm en Lyme ofrece una variedad de quesos (feta, Pleasant Cow y Nehantic Abbey, por ejemplo), así como yogur y leche cruda. Arethusa Farm de Litchfield cría vacas lecheras campeonas y sus productos están disponibles en su tienda agrícola en Bantam. Los quesos incluyen Al Tavolo, Bella Bantam y camembert. También se ofrecen leche fresca, yogur y helado.

Si desea tomarse un descanso de la selección de carnes del supermercado, ahora hay todo tipo de carnes y productos cárnicos a la venta de pequeñas granjas de Connecticut, incluyendo res, bisonte, cordero, pollo, cerdo, pavo y ternera. Puede obtener una lista completa a continuación, pero aquí tiene algunos que puede incluir en su lista de compras. La carne de bisonte que se ofrece en Creamery Brook Bison en Brooklyn no contiene hormonas ni antibióticos y es más baja en calorías y colesterol que la de res. Pero si prefiere la res, puede dirigirse a Eagle Wood Farms en Barkhamsted, donde también se venden cerdo y huevos. En Granby, Maple View Farm vende su propia res alimentada con pasto y cerdo criado en pastura, así como huevos locales y jarabe de arce. Finalmente, está la tienda minorista Nodine's Smokehouse en Goshen, donde puede encontrar jamones, tocino, salchichas y otras delicias deliciosamente sabrosas.

No tiene que ser otoño para ir a una tienda de frutales. Ahora son tiendas minoristas abiertas todo el año que ofrecen lo mejor de las granjas, huertos y campos de Connecticut, además de productos horneados y otros productos. A continuación, encontrará un enlace a listados de huertos de Connecticut para descubrir cuáles también tienen tiendas. La tienda Apple Barrel en Lyman Orchards en Middlefield, por ejemplo, tiene su propia panadería, además de montones de manzanas, peras y bayas de su huerto. Bishop's Orchards en Guilford tiene 155 años de historia, pero su mercado agrícola está totalmente actualizado, con miel local, huevos, flores, pan y más, además de los productos frescos del huerto.

¿Te encanta el chocolate fino? Connecticut alberga una Ruta del Chocolate repleta de chocolateros de todo tipo, desde los tradicionales hasta los más originales. En el condado de Fairfield, encontrarás dos de nuestros favoritos. BE Chocolat, de Fairfield, sirve chocolates gourmet artesanales, además de helado casero, café belga y gofres belgas los fines de semana. Y en Westport, está Le Rouge Chocolates & Cakes by Aarti , un chocolatero artesanal que ofrece una colección ecléctica de chocolates y pasteles sin gluten, hechos y decorados a mano.