Frenesí gastronómico

De repente, el queso Connecticut está en boca de todos. Las pequeñas granjas lecheras ahora fabrican y venden sus propios quesos o los envasan a los minoristas. Por ahora, nos concentraremos en algunos puntos de venta a los que puede acudir en persona. Cato Corner Farm en Colchester cría 40 vacas Jersey criadas en libertad y fabrica y envejece quesos de granja para la venta en su Cheese Room Store, que van desde “suaves y lechosos hasta líquidos y picantes, pasando por picantes y firmes”. Beaver Brook Farm en Lyme ofrece una variedad de quesos (feta, Pleasant Cow y Nehantic Abbey, por ejemplo), así como yogur y leche cruda. La granja Arethusa de Litchfield cría vacas lecheras campeonas y sus productos están disponibles en la tienda de su granja en Bantam. Los quesos incluyen Al Tavolo, Bella Bantam y camembert. También se ofrecen leche fresca, yogur y helado.

Carne

Si desea tomar un descanso de las selecciones de carne del supermercado, ahora hay todo tipo de carnes y productos cárnicos a la venta provenientes de pequeñas granjas de Connecticut, que incluyen carne de res, bisonte, cordero, pollo, cerdo, pavo y ternera. Puede obtener un resumen completo de ellos a continuación, pero aquí hay algunos que puede considerar incluir en su lista de compras. La carne de bisonte que se ofrece en Creamery Brook Bison en Brooklyn no contiene hormonas ni antibióticos y tiene menos calorías y colesterol que la carne de res. Pero si lo que prefiere es carne de res, puede dirigirse a Eagle Wood Farms en Barkhamsted, donde también se venden carne de cerdo y huevos. En Granby, Maple View Farm vende su propia carne de res alimentada con pasto y cerdo criado en pastos, así como huevos y jarabe de arce locales. Finalmente, está la tienda minorista Nodine's Smokehouse en Goshen, donde se pueden encontrar jamones, tocino, salchichas y otras delicias maravillosamente sabrosos.

Tiendas de huertos

No es necesario que sea otoño para ir a una tienda de hortalizas. Ahora son minoristas abiertos durante todo el año y ofrecen lo mejor de las granjas, huertos y campos de Connecticut y, a menudo, también productos horneados y otros productos. Puede encontrar un enlace a listados de huertos de Connecticut a continuación y descubrir cuáles también tienen tiendas. La tienda agrícola Apple Barrel en Lyman Orchards en Middlefield, por ejemplo, tiene su propia panadería, así como montones de manzanas, peras y bayas de su propio huerto. Bishop's Orchards en Guilford se remonta a 140 años, pero el mercado agrícola allí está totalmente actualizado, con miel local, huevos, flores, pan y más para acompañar los productos frescos del huerto.

Chocolate

¿Te encanta el chocolate fino? Connecticut es el hogar de una Ruta del Chocolate repleta de todo tipo de chocolateros, desde los tradicionales hasta los verdaderamente originales. En el condado de Fairfield, encontrará dos de nuestros favoritos, Norwalk's Café Chocopoligie , votado como uno de los tres mejores chocolates del mundo por la revista Gourmet . Y en Westport, Le Rouge Chocolates & Cakes de Aarti , un chocolatero artesanal que ofrece una colección ecléctica de chocolates y pasteles hechos a mano y decorados a mano, sin gluten y nombrado Best of Westport 2015 Best Chocolate Shop en Westport, Weston & Wilton Magazine .