Espacios reutilizados: experiencias gastronómicas únicas en Connecticut

Ahora, en lugar de ofrecer billetes y transporte, Connecticut alberga antiguas estaciones de tren con una nueva función. Como su nombre indica, el restaurante The Station en Naugatuck es un claro ejemplo. Construido en 1910 con un majestuoso estilo neocolonial español, este emblemático edificio cerró sus puertas en la década de 1960. Hoy en día, se ha transformado en un elegante restaurante que realza las características del edificio original y sirve exquisitos platos de marisco, pollo, carne, pasta y opciones sin gluten.

También puedes visitar el pub Crown and Hammer en Collinsville. Ubicado en el centro de un pintoresco pueblo de Nueva Inglaterra, este acogedor restaurante sirve deliciosa comida estadounidense en la histórica estación de tren de Collinsville, que forma parte del emblemático complejo de la fábrica de hachas Collins. Su nombre proviene de los símbolos del logotipo de la empresa.

O bien, puedes cenar en Broken Symmetry en Bethel, que fue una histórica estación de tren durante casi 100 años. Hoy en día, es un restaurante de inspiración californiana con nueve cervezas de barril que cambian periódicamente y una selección siempre cambiante de platos típicos de bar, que incluye desde hamburguesas hasta pitas y nachos con un toque especial.

Si eres un entusiasta de los coches o simplemente buscas una experiencia gastronómica única, algunos de los mejores restaurantes de Connecticut fueron en su día talleres mecánicos de coches, camiones, motocicletas… y un largo etcétera. Si te interesa este ambiente, visita The Stand en Branford. Originalmente una gasolinera con servicio completo, ahora es un punto de encuentro para quienes buscan auténtica barbacoa, productos locales y un ambiente comunitario.

También está Olive Oyl's , un lugar encantador que se parece muchísimo a como era antes, tanto por dentro como por fuera. Este antiguo garaje reconvertido trae deliciosos bocados para llevar al corazón del centro de Essex, ideal para pasear. Disfruta de sopas frescas y saludables, ensaladas de temporada y platos principales al estilo de restaurante como pastel de pollo, chili, cremas de pescado, guisos, pastel de carne, camarones cajún, costillas y mucho más.

En Taqueiro, en Mystic, lo clásico se fusiona a la perfección con lo moderno. Esta gasolinera renovada conserva su encanto original con toques contemporáneos, y ofrece 15 tipos de tacos y otros platillos mexicanos auténticos.

Antaño bulliciosas con maquinaria para múltiples propósitos, las antiguas fábricas de Connecticut ahora rebosan de energía y sirven platos exquisitos. Un ejemplo es la Tavern at Graybarns en Norwalk. Esta taberna acogió a Elizabeth Taylor y Eddie Fisher en su luna de miel y recibía frecuentes visitas del galán de Hollywood Spencer Tracy. El edificio comenzó como una fábrica textil a principios del siglo XIX, se convirtió en un bar clandestino en la década de 1920 y, posteriormente, en una posada. Fiel a su historia, Graybarns, a orillas del río Silvermine, sigue siendo el lugar ideal para reunir a urbanitas, viajeros internacionales y la comunidad local en torno a la comida, la bebida, la relajación y el ocio.

El restaurante Millwright's en Simsbury también tiene un pasado histórico. El molino Hop Brook, construido en 1680 y ahora hogar de Millwright, era un molino harinero y aserradero en el pueblo de Simsbury . El molino es ahora un restaurante romántico galardonado que ofrece una sofisticada cocina de Nueva Inglaterra.

También puedes probar Present Company, justo al lado en Tariffville, que producía telas finas en la década de 1860. Hoy en día, el restaurante sirve la mejor cocina estadounidense con productos frescos de la granja.

En lugar de dictar sentencias, algunos de los antiguos edificios judiciales de Connecticut han adquirido una nueva (y deliciosa) función. Un destino imperdible para experimentar la auténtica atmósfera de la ley y el orden es Market Place Tavern en Litchfield. Con vistas a Litchfield Green, Market Place Tavern atiende a sus clientes en una de las instalaciones penitenciarias más antiguas del estado. La cárcel, el edificio público más antiguo de la ciudad, fue construida para albergar prisioneros británicos durante la Guerra de 1812. Según el restaurante, «las celdas con vistas al bar de tres pisos aún se conservan intactas, al igual que los barrotes de las ventanas que dan a Litchfield Green». Mientras esté por la zona, visite The Courtroom , a la vuelta de la esquina. Ubicado en una antigua sala de audiencias del Hotel Abner, The Courtroom ofrece comida de taberna elaborada con ingredientes locales. Disfrute de sabores intensos en un ambiente que alguna vez fue el histórico Palacio de Justicia del Condado de Litchfield.

También puedes probar The Courthouse Bar and Grille en Putnam. A principios del siglo XX, este edificio albergaba un juzgado. Ahora es un restaurante que sirve filetes y mariscos cortados a mano, y prepara todo desde cero. Ubicado en el corazón del Distrito de Antigüedades de Putnam , encontrarás un menú y un ambiente inspirados en un juzgado y en la arquitectura antigua.

También está Harrie's Jailhouse, ubicado en Middletown, que, como habrás adivinado, es una antigua cárcel. Lo que alguna vez fue la histórica cárcel de Pameacha, este edificio de 175 años ahora sirve comida casera y cócteles clásicos… con un toque de actividad paranormal. El personal y los clientes han reportado puertas que se cierran inesperadamente, ventanas que se abren sin explicación y luces que parpadean.

Relájese, disfrute del entorno histórico y viva una experiencia gastronómica excepcional en Twisted Vine , el antiguo banco de Derby, que además resulta ser uno de los restaurantes con más fama de estar embrujados en Estados Unidos. Construido en 1892 y conservando aún la bóveda original del banco, los visitantes pueden degustar cocina estadounidense con influencias italianas, asiáticas y del Pacífico, según la página web del restaurante .

Grano Arso en Chester es otro antiguo banco, donde el restaurante italiano cobró vida en 2017. Los propietarios, Joel y Lani Gargano, sirven con orgullo platos de primera categoría como vieiras con calabacín, cappellacci de mare y risotto.

Si te encuentras en la tranquila región del noreste de Connecticut, visita Willimantic Brewing Company , que funcionó como oficina de correos hasta 1966. Desde 1997, Willibrew (como la llaman los lugareños) ofrece cervezas artesanales galardonadas.

La que fuera la primera biblioteca pública de Wallingford , The Library Wine Bar and Bistro combina la esencia del centro histórico de Wallingford con las tradiciones culinarias portuguesas y mediterráneas de antaño. Construida en 1899, fue restaurada a su belleza arquitectónica clásica por la familia Gouveia, de los cercanos viñedos Gouveia, antes de pasar a manos de nuevos propietarios en 2022.

Si le interesa cenar en una antigua estación de bomberos, OKO Kitchen en Westport es el lugar ideal. Desde 1931 hasta la década de 1980, estas paredes de ladrillo fueron la sede de la Compañía de Mangueras Vigilantes, cuyos bomberos protegían a la comunidad. Hoy en día, OKO ofrece una versión innovadora de la comida tradicional japonesa y el sushi.

¿Buscas una experiencia gastronómica totalmente inesperada? En Connecticut también la encontrarás. Visita The Engine Room en Mystic, un edificio restaurado de Lathrop Marine Engine. Dentro de este sitio histórico, los mecánicos de Lathrop fabricaron motores de petróleo y gas desde 1897 hasta la Segunda Guerra Mundial. Hoy en día, Engine Room ofrece cervezas artesanales de barril, la mayor selección de bourbon de la zona, cócteles y vinos artesanales, y un menú de comida casera estadounidense creativa con ingredientes locales, con especial atención al plato más querido de Estados Unidos: la hamburguesa. Su restaurante hermano, Oyster Club , está muy cerca. Pásate por su Treehouse para vivir otra experiencia única.

O bien, visita NewSylum Brewing Company para disfrutar de una experiencia gastronómica con un toque de historia. Ubicada en el histórico campus de Fairfield Hills en Newtown, esta cervecería recibe a sus visitantes en un antiguo hospital psiquiátrico rehabilitado, construido originalmente en 1930. Disfruta de buena comida, excelente cerveza y una compañía aún mejor, todo ello rodeado de los ecos de su pasado.