El nuevo renacimiento de la sidra dura de Connecticut

La recién inaugurada Sidrería Long View elabora una deliciosa sidra dura de alta calidad con manzanas procedentes directamente de Rogers Orchards , la granja familiar de octava generación. Además, como su nombre indica, ofrece unas vistas espectaculares.

La Compañía de Sidra de Nueva Inglaterra de Wallingford cuenta con una acogedora sala de degustación, la parada perfecta para el fin de semana en su lista de actividades de otoño. Traiga un picnic para compartir con amigos en una de las mesas del jardín al aire libre o pruebe una variedad de quesos de la carta de charcutería que maridan a la perfección con una degustación de sus seis sidras fuertes rotativas. Elaboradas con manzanas 100 % locales de Nueva Inglaterra, no contienen azúcares añadidos ni conservantes, y las sidras son sin gluten y veganas. Esté atento a las variedades de otoño, como la de arce tostado, la de cereza oscura y la de arándano. No olvide traer sus growlers para llevarse a casa deliciosas mezclas.

Ubicada en Main Street en Stafford Springs, Stafford Cider se compromete a elaborar sidras artesanales fáciles de beber, fáciles de compartir y divertidas de comentar. Con nombres como Sock Hop, Jitter Juice y Sanity, encontrará una variedad de sidras interesantes (y naturalmente sin gluten) de barril en su sala de degustación, donde puede comprar muestras, pintas y growlers para llevar. No sirven comida, pero puede traer la suya. Y no olvide consultar su programación de eventos, que incluye música en vivo y lecturas de tarot.

Bishop's Orchards en Guilford produce sidra con raíces en la tradición de Nueva Inglaterra. Su sidra dura estilo granja y su sidra dura estilo Nueva Inglaterra se elaboran con su propia cosecha de Connecticut, tienen el sabor fresco y ligeramente burbujeante de las manzanas de fermentación clásica y son una excelente alternativa a la cerveza. Encontrará sidra de barril en Bishop's los sábados y domingos, además de las tres sidras duras embotelladas para la venta.

Premiadas como la Mejor Sidra de Connecticut y el Mejor Vino de Connecticut en la Big E de 2018, las sidras duras de Yankee Cider Barn también se elaboran al estilo colonial de Nueva Inglaterra con una selecta mezcla de manzanas cosechadas en la propia granja. En la sala de catas, podrá degustar sus sidras New England Dry, Honeycrisp Blend y Captain Coit Blueberry. En East Haddam, abre sábados y domingos.

Algunas de las granjas y huertos más famosos del estado también producen sidra, como Arrigoni Winery en Portland, Holmberg Orchards & Winery en Gales Ferry, BF Clyde's Cider Mill en Old Mystic y Hogan's Cider Mill en Burlington. ¿Te gustaría probarla? Consulta los enlaces del sitio web para conocer los horarios de catas y visitas guiadas. Si te interesa, nuestros amigos de CT Beer Tours también ofrecen tours de sidra en Connecticut.