Cervecerías de destino en Connecticut

Dado que muchas de las cervecerías artesanales de Connecticut son empresas emergentes, la necesidad de espacios asequibles a menudo las ubica en parques industriales anodinos, que pueden carecer de atractivo exterior. Pero una vez dentro, encontrará espacios acogedores que reflejan la personalidad y la pasión de sus propietarios.

Connecticut también tiene una ventaja que muchos otros estados no tienen: espacios únicos, históricos e irrepetibles. "En Connecticut hay muchos pueblos antiguos con molinos, con grandes edificios y fábricas que, una vez adaptados, se convierten en excelentes cervecerías", dice Siss.

Y si bien antes la industria se veía afectada por percepciones negativas, cada vez más ciudades se muestran receptivas a la idea de tener una cervecería en su territorio. Según Siss, «los municipios están sin duda más abiertos a ello; mientras que en años anteriores podían ser recelosos, al ver la popularidad y el prestigio de estos negocios, se vuelven mucho más acogedores».

También hay muchas cervecerías artesanales más pequeñas en Connecticut que ofrecen catas, visitas guiadas y otras razones para visitarlas, en un ambiente más íntimo. Relic Brewing Company es una microcervecería en Plainville. De hecho, los lotes son tan pequeños que cada semana hay algo diferente, lo que, según Siss, puede ser genial si siempre buscas probar algo nuevo. Pero no tanto si te enamoras de una cerveza que "desaparece la semana siguiente". Por suerte, no estás lejos de J. Timothy's Taverne , que ofrece una selección de cervezas artesanales locales, un menú completo y es famosa por sus alitas de pollo estilo búfalo.

“Los que crecieron cuando la elaboración casera de cerveza se puso de moda como una especie de afición rebelde son los que hoy en día la están llevando adelante”, dice Siss. “Para ellos, no es solo un negocio, es una pasión”.

Otras tiendas más pequeñas con una clientela fiel incluyen:

• Compañía cervecera Outer Light , Groton
  Este bar, ideal para familias con niños, ofrece pintas, catas y recargas de botellas para llevar.
• Cervecería Half Full , Stamford
  La sala de degustación ofrece ocasionalmente noches de "cervezas raras".
• New England Brewing Company , Woodbridge y Branford
  Ofrece cervezas de edición limitada, como la "ballena blanca" Fuzzy Baby Ducks.
• El jardín cervecero de Shippan Landing , Stamford
  Un oasis al aire libre con una selección rotativa de cervezas artesanales.
• Cervecería Bear Hands , Putnam
  Una pequeña cervecería familiar que constantemente introduce nuevas cervezas para sus clientes.

Muchas de estas cervecerías se encuentran a lo largo de la Ruta de la Cerveza de Connecticut. Pero Siss afirma que hay mucho más por descubrir prácticamente a diario.

Visita el innovador Brewport de Bridgeport para disfrutar de comida, pizza y una amplia selección de cervezas artesanales de elaboración propia y otras bebidas favoritas de Connecticut y más allá.

¿Cómo se compara la industria cervecera artesanal de Connecticut con la de lugares como Boston y Brooklyn? Siss afirma que, para empezar, aquí hay una actitud diferente; que las cervecerías artesanales de Connecticut ofrecen un producto de calidad, una gran personalidad y un sentimiento de conexión.

Hoy en día, muchos bebedores ocasionales de cerveza buscan una experiencia. Pueden ir a cualquier parte a tomar una cerveza. Quieren sentirse parte de algo, de una comunidad. Y la comunidad aquí es muy abierta e inclusiva. No hace falta ser un experto para ir a estas salas de degustación; la gente allí trata a todos por igual.

Hay quienes recuerdan las cervezas como si fueran citas memorables. «Asocian una cerveza con una canción que sonaba, con un momento especial. Estas cervecerías ofrecen la conexión emocional que la gente busca, pero es la comunidad lo que los hace volver».

Un agradecimiento especial a Will Siss, autor de Connecticut Beer: A History of Nutmeg State Brewing.