Producción de azúcar de arce en el condado de Fairfield

Visite las azucareras locales y deguste la dulzura de los productos locales durante la celebración anual de dos días dedicada al arce. Muchas azucareras de todo el estado estarán abiertas para visitas guiadas y demostraciones, además de vender sus maravillosos productos. ¡Es una gran oportunidad para aprender sobre el antiguo proceso de recolección de la savia de arce y su transformación en deliciosos jarabes, dulces, fudge, confites y mucho más!

El Museo y Centro Natural de Stamford, uno de los dos únicos productores oficiales de azúcar de arce del condado de Fairfield, elabora su propio jarabe de arce a partir de más de 200 arces maduros en su campus de 48 hectáreas. Visite la Casa del Azúcar y Sidrería y pruebe el jarabe de arce de temporada y otras delicias azucaradas.

En marzo, puede ver el proceso de elaboración de azúcar de arce en acción en el Centro de Naturaleza y Artes de Trumbull : desde golpear los árboles de arce hasta observar la savia correr desde su enorme árbol de azúcar de arce y luego dar un paseo corto hasta la fogata para observar el proceso de evaporación.

Experimente la antigua tradición de Nueva Inglaterra de extraer la savia de los árboles y convertirla en jarabe en Ambler Farm en Wilton durante la temporada, que generalmente se extiende desde febrero hasta mediados de marzo.

Traiga a toda la familia a la Celebración Anual de la Temporada de Jarabe en el Centro Natural New Canaan . En años anteriores, las festividades han incluido una fiesta de "panqueques y pijamas" con todos los ingredientes, demostraciones de recolección de savia de árboles, una "reducción de savia de arce" real, dulces manualidades inspiradas en el arce, una fogata con malvaviscos y una degustación de jarabe real y falso.