Producción de azúcar de arce en el condado de Fairfield

Visite las azucareras locales y deguste la dulzura de los productos locales durante la celebración anual de dos días dedicada al arce. Muchas azucareras de todo el estado estarán abiertas para visitas guiadas y demostraciones, además de vender sus maravillosos productos. ¡Es una gran oportunidad para aprender sobre el antiguo proceso de recolección de la savia de arce y su transformación en deliciosos jarabes, dulces, fudge, confites y mucho más!

El Museo y Centro Natural de Stamford, uno de los dos únicos productores oficiales de azúcar de arce del condado de Fairfield, elabora su propio jarabe de arce a partir de más de 200 arces maduros en su campus de 48 hectáreas. Visite la Casa del Azúcar y Sidrería y pruebe el jarabe de arce de temporada y otras delicias azucaradas.

Este año, los domingos del Festival del Azúcar de Arce se celebran los días 8 y 15 de marzo, de 10:00 a 14:00. Presenta nuevas atracciones, programación mejorada, divertidas ofertas de temporada, regalos y clásicos como demostraciones de elaboración de azúcar de estilo nativo americano, colonial y moderno, hasta las 14:00. Como novedad de este año: ¡los Festivales del Azúcar incluirán experiencias en el Planetario para que disfrute toda la familia!

El sábado 7 de marzo, podrá ver el proceso de elaboración de jarabe de arce en acción en el Centro de Naturaleza y Arte Trumbull : desde sangrar los árboles hasta observar cómo fluye la savia de su enorme árbol de arce, y luego dar un corto paseo hasta la fogata para observar el proceso de evaporación. Todos los participantes podrán degustar una muestra de auténtico jarabe de arce de Connecticut. Sesión matutina: 11:00-11:45 h; sesión vespertina: 12:00-12:45 h (20 $ por familia).

Experimente la ancestral tradición de Nueva Inglaterra de extraer la savia de los árboles y convertirla en jarabe en Ambler Farm , Wilton, los sábados 7 y 14 de marzo, de 11:00 a. m. a 12:00 p. m. Niños y familias tendrán la oportunidad de extraer la savia de un árbol, participar en la cata de jarabe de arce, aprender sobre los métodos nativos americanos, coloniales y modernos de elaboración de jarabe de arce, y degustar el jarabe de arce de Ambler Farm con helado de vainilla. Se venderán botellas de jarabe de arce de Ambler Farm y otros productos. Este evento es gratuito y abierto al público. No es necesario registrarse.

Traiga a toda la familia a la Celebración Anual de la Temporada de Jarabe en el Centro Natural New Canaan el sábado 14 de marzo, de 8:30 a 11:30 a. m. ¡No se pierdan su famosa y deliciosa Fiesta de Panqueques y Pijamas, con muchísimas actividades divertidas relacionadas con el jarabe! Servirán flapjacks con jarabe y una variedad de deliciosos ingredientes. El día también incluirá demostraciones de extracción de savia de árboles, una "reducción de savia de arce" real, manualidades inspiradas en el arce, asado de malvaviscos en la fogata y una degustación de jarabe de arce "real vs. falso". Y, como es tradición, venderán botellas de jarabe de arce NCNC. ¡No olviden ponerse el pijama! (Se recomienda registrarse con anticipación).

Consienta a su familia con waffles y auténtico jarabe de arce en Gemstone Farm, Wilton, durante su Jornada de Puertas Abiertas sobre el Azúcar de Arce, el sábado 21 de marzo (de 10:00 a 13:00). Aprenda sobre el proceso de elaboración del azúcar de arce, vea una demostración en vivo de cómo se hierve el azúcar y pruebe el dulce trabajo de Gemstone (¡no se vaya sin probar sus palomitas de maíz Maple Gold Prospector!). Reserve su lugar para una visita guiada a la granja de arce completando el formulario de confirmación de asistencia en el sitio web. Este evento se realiza con lluvia o con sol; se recomienda llevar botas.