Día de San Valentín en S&P Oyster

SÁBADO 14 DE FEBRERO

Únase a nosotros este día de San Valentín para disfrutar de un menú especial con tentadores cócteles, deliciosos platos principales y postres tan dulces como su pareja.

CÓCTELES

14 unidades

Pasión ardiente

Bourbon Knob Creek, jarabe simple de canela, amargo de Angostura, guarnición de naranja

Poción de amor

Absolut frambuesa, piña, arándano, jugo de lima, toque de limón

Trufa de frambuesa

Frambuesa Absolut, chocolate Mozart, mitad y mitad

El martini ruborizado

Vodka de pomelo Deep Eddy, licor de flor de saúco, lima, arándano, borde de azúcar

APERITIVOS

Muestra de barra cruda de San Valentín 55

6 ostras, 4 almejas, 5 camarones colosales, salsa cóctel, vinagreta

Arancini de setas silvestres 16

salsa picante estilo vodka, albahaca fresca, pan de ajo

Remolachas rojas marinadas 15

Mousse de queso de cabra griego, nueces trituradas, perejil, polvo de remolacha, vinagreta

Calamares tailandeses 19

glaseado de chile dulce y naranja, semillas de sésamo, cebolletas

Ceviche de mariscos 21

camarones, calamares, pulpo, crema de rocoto, chips de camote, choclo

Canapés de ensalada de cangrejo en trozos gigantes 28

puerros ahumados, lechugas baby gem, crema de wasabi y parmesano, almendras tostadas, cebolletas, queso parmesano

Ravioles de langosta al estilo chino 26

mermelada de tomate, salsa de bogavante, salsa XO

SOPA Y ENSALADA

Ensalada de pera asada 14

Rúcula, espinacas, col rizada baby, pimientos amarillos, nueces pecanas, queso feta, semillas de granada, vinagreta balsámica blanca

Bisque de langosta 16

crema fresca de jerez, picatostes de brioche, cebollino

Sopa de calabaza y chirivía 12

semillas de girasol, romero, chips de chirivía

PLATOS PRINCIPALES

Pez espada 45

polenta cremosa de parmesano, hinojo estofado, ensalada de rúcula y zanahoria, gremolata de pistacho y perejil

Ragú de venado 42

pasta casera, queso pecorino romano

Pasta con mariscos Portofino 50

chalotes, panceta, vieiras, camarones, calamares, salsa cremosa de limón y estragón, tagliatelle caseras

Confit de pato 42

patatas marmoladas asadas, espárragos, peras caramelizadas, salsa de vino tinto y cerezas

Salmón Wellington 55

Duxelles de espinacas, champiñones y queso crema feta, puré cremoso de chirivía, coles de Bruselas crujientes, salsa cremosa de puerros y huevas de salmón

Coliflor asada 32

Arroz con hierbas aromáticas y limón, glaseado de granada, vinagre de cabernet sauvignon, dukkah

Pastel de cangrejo con filete y trozos gigantes 65

muselina de puré de patata con trufa, espárragos, crema bearnesa

Ternera Wellington 62

salsa bordelesa, zanahorias arcoíris orgánicas asadas, duxelles de champiñones, puré de patatas con gouda ahumado

POSTRE

12 unidades

Crema de chocolate Chambord

bayas frescas

Pastel de mantequilla caliente

bayas frescas, crema fresca, almendras

Tiramisú de tres leches

cacao en polvo

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