Cena de tapas españolas

Deléitese con los sabores de España con una inolvidable cena de tapas gourmet. Acompáñenos en una velada exquisita donde cada bocado cuenta una historia de la auténtica cocina española.

Cena de tapas españolas

Viernes 14 de agosto • 18:00
54 dólares por persona

Primer plato

Pan con Tomate y Jamón Ibérico - Pan de cristal tostado frotado con ajo y tomates madurados en la vid, cubierto con jamón ibérico alimentado con bellotas.

Aceitunas Aliñadas (Aceitunas Marinadas) - Aceitunas Manzanilla marinadas en casa con ralladura de naranja, romero fresco y pimienta negra recién molida.

Segundo plato
El Mar (El Mar)

Gambas al Ajillo - Gambas silvestres cocinadas a fuego lento en aceite de oliva virgen extra con ajo finamente picado y guindilla.

Tercer plato
Croquetas de Setas (Croquetas de Setas Silvestres) - Crujientes croquetas doradas rellenas de bechamel sedosa, setas porcini silvestres y servidas con alioli de trufa.

Cuarto curso
Lubina - Lubina negra sellada a la sartén servida sobre ajo blanco, una salsa fría española de almendras y ajo.

Secreto Ibérico con Chimichurri - El preciado "corte secreto" de cerdo ibérico español, asado al punto y servido con chimichurri de cilantro y ajo y pimientos de Padrón asados.

Servido con
Arroz a la Banda: Arroz tradicional con azafrán, cocinado en un rico caldo de crustáceos y finalizado en una pequeña olla de cobre para lograr una base crujiente perfecta. Se ofrece una versión vegetariana bajo petición.

Postre
Crema Catalana: Natillas clásicas con infusión de cítricos y canela, coronadas con una crujiente costra de azúcar caramelizada.
Se requiere compra anticipada - FireatTheRidge.com