¡Prueba estas hamburguesas de Connecticut!

Restaurante Ted's, Meriden: La hamburguesa con queso al vapor es un plato típico de la región, que solo se encuentra en Meriden y algunos pueblos cercanos. La carne molida se prensa en pequeñas bandejas metálicas y se cocina al vapor, en lugar de la preparación más tradicional a la parrilla o al horno. Los bloques de queso también se cocinan al vapor, lo que produce una textura fundida y cremosa que se vierte sobre la hamburguesa.

Ted's es el local de hamburguesas al vapor más antiguo de Connecticut, en funcionamiento desde 1959, pero los amantes de las hamburguesas que disfrutan de este estilo también adoran K. LaMay's en Meriden (cuyo propietario, Kevin LaMay, trabajó en Ted's) y American Steamed Cheeseburgers en la cercana Wallingford.

Shady Glen, Manchester: Este restaurante de estilo retro, uno de los favoritos del centro de Connecticut desde 1948, es famoso por su hamburguesa "Bernice Original", con cuatro lonchas de queso. Los trozos de queso se colocan sobre la carne de forma que los bordes se superpongan y toquen la plancha caliente, derritiéndose y dorándose hasta formar unas "alas" alrededor del círculo de carne. Shady Glen también es conocido por su helado casero.

Louis Lunch, New Haven: Esta hamburguesería tiene una gran tradición, pero destaca por otras razones: las hamburguesas se cocinan en una parrilla vertical de hierro fundido que data de 1898 y se sirven en pan tostado en lugar de pan de hamburguesa. Según las normas de la casa, los únicos ingredientes permitidos son queso, cebolla y tomate. ¡No se permite el kétchup!

Max Burger, West Hartford (y próximamente en Avon): El concepto de gastropub de Max Hospitality ofrece opciones clásicas y gourmet, con especialidades como la Blackjack (una hamburguesa a la parrilla con cebolla caramelizada, pimiento poblano asado al fuego, queso pepper jack y guacamole) y la Alpine Umami, con queso Gruyere, cebolla caramelizada, rúcula, setas silvestres y alioli de ajo negro.

Plan B Burger Bar, Glastonbury, Milford y Simsbury : La B significa hamburguesas, cerveza y bourbon en este grupo de gastropubs, donde la carne es fresca y molida a diario. Prueba la hamburguesa Philly steak, con filete en rodajas, champiñones, cebolla caramelizada y salsa de queso; o una de sus smashburgers, con huevos fritos, cerdo desmenuzado o queso pepper jack y jalapeños.

Wood-n-Tap, 10 sucursales en todo el estado : En este restaurante informal de larga tradición, disfrute de hamburguesas clásicas de tamaño normal con papas fritas o croquetas de papa con parmesano, o comparta un plato de Bar Bites, las mini hamburguesas características del restaurante, disponibles con carne de res o bisonte.

Artisanal Burger Company, Manchester : Crea tu propia hamburguesa en este restaurante y bar deportivo ideal para familias, o prueba una de sus innovadoras creaciones como la Double Trouble (dos hamburguesas de carne, dos quesos y tocino en dos "panes" de sándwich de queso a la parrilla).

Goldburgers, Newington: Goldburgers es el ejemplo perfecto de una hamburguesería de barrio, con hamburguesas, sándwiches, acompañamientos y especialidades creativas que cambian a diario, todo fresco y de alta calidad. No te pierdas sus opciones especiales como la Blue and Gold, con queso azul desmenuzado y cebolla frita crujiente, o la MacPatty, cubierta con un cuadrado frito de macarrones con queso, queso nacho, queso pepper jack y jalapeños.

Lake Zoar Drive-In, Monroe: Las hamburguesas de este apreciado restaurante de comida rápida se elaboran a mano a diario (frescas, nunca congeladas) y están disponibles en tamaños pequeño, normal y doble.

Harry's Drive-In, Colchester : Es una señal inequívoca de que la primavera se acerca cuando Harry's, un restaurante de comida rápida con 106 años de historia, abre sus puertas en marzo. Las hamburguesas clásicas están disponibles en porciones individuales de 113 gramos (4 onzas) o en porciones dobles de 227 gramos (8 onzas), con la opción de añadir los ingredientes que prefieras.

Prime BGR, New Haven : Este local de la ciudad apareció en el programa "Best Bite In Town" de Food Network en 2024 por su hamburguesa Belgian Bierhaus, elaborada con una hamburguesa sazonada con pimienta negra, un guiso hecho con verduras, vino tinto y cerveza belga; brie batido y cebollas fritas en un pan de pretzel tostado.

Jack Rabbit's, Old Saybrook: Este local costero, conocido por sus hamburguesas, alitas de pollo y otros platillos, es especialmente famoso por sus hamburguesas y perritos calientes, con opciones gourmet como la Pepe Le Pew (una hamburguesa con manzanas a la parrilla, tocino y queso Brie) y la Cowboy, con frijoles refritos, queso Jack, aguacate y jalapeños.

Flipside Burgers & Bar, Fairfield y Milford : Si te gustan las hamburguesas creativas, ¡este es el lugar! Prueba la Burrata Burger de Flipside, con rúcula, pimientos rojos asados, pesto y pan de ajo y parmesano; y la Chip and Dip Burger, con queso suizo, cebolla caramelizada, salsa de cebolla francesa y papas fritas caseras.

Engine Room, Mystic : Este gastropub, propiedad de los mismos dueños del Oyster Club, nominado al premio James Beard, se especializa en hamburguesas elaboradas con carne de res local o alimentada con pasto. No se pierda la Mushroom Mae, una creación inspirada en Connecticut, coronada con champiñones Seacoast de Mystic y queso Melinda Mae de Mystic Cheese Co., producido en Groton.

Little Pub, con varias sucursales: Little Pub ofrece sabores intensos, con hamburguesas creativas como la picante Habanero Jack (queso pepper jack, tocino ahumado, jalapeños, cebolla caramelizada y alioli de habanero), la Six Napkin con tocino, queso Gouda ahumado, cebolla frita y salsa barbacoa; y la Ventura Highway con tocino, guacamole y queso Gorgonzola.

Haywire Burger Bar, Westbrook : Disfruta de una mezcla de hamburguesas clásicas e innovadoras en este popular local costero, con creaciones memorables como la Aloha con jamón, provolone y piña a la parrilla, y la Figgy Jammin, con tocino, queso azul, cebollas caramelizadas, mermelada de higos y glaseado balsámico.