Los mejores nachos de Connecticut, según el experto.

Lo que empezó como un Top 10 se convirtió rápidamente en un Top 12, y justo cuando pensaba que había terminado, se convirtió en una docena. Pero, sinceramente, me parece una lista justa, porque los 13 nachos merecen estar en ella.

Estos son todos los nachos que he probado personalmente a lo largo de los años y que me han sacado una sonrisa, ya sea por la creatividad, los ingredientes, el sabor o simplemente porque son exactamente lo que un buen plato de nachos debería ser.

También he tenido la oportunidad de divertirme creando mis propios nachos con restaurantes y atracciones de Connecticut a lo largo de los años. Algunas colaboraciones anteriores incluyen los Nachos de Filete a la Pimienta con Anchor Social en Milford y los Nachos Home Run con los Hartford Yard Goats , ambos inspirados en recetas de mi libro de cocina. Ver cómo estos platos cobran vida fuera de las páginas del libro ha sido especialmente gratificante para mí.

Anchor Social, Milford
Nachos de cangrejo

Carne de cangrejo, totopos caseros, salsa de maíz asado, guacamole, queso Colby Jack y crema de comino y lima. Me encanta que esta versión de los nachos tenga un toque completamente diferente, al estilo costero de Connecticut.

Archie Moore's, New Haven, Fairfield, Milford, Wallingford y Branford
Nachos de pollo Buffalo

Totopos de maíz cubiertos con queso cheddar-jack, pollo a la parrilla marinado en salsa búfalo Archie Moore's, tomates y jalapeños, servidos con salsa, crema agria y aderezo de queso azul.

Arugula Bistro & Bar, West Hartford
“Nachos” de Oriente Medio

Ful medames sazonados con limón, ajo y comino, cubiertos con hummus y servidos con triángulos de pan de pita, pepino, tomate y ensalada de cebolla morada. Nota: Disponible durante la hora social en el bar.

Barracuda Bistro & Bar, New Haven  
Nachos de yuca

La yuca frita sustituye a los tradicionales totopos y se cubre con queso pepper jack, tomate y cebolleta. Se sirve con crema agria, salsa picante y guacamole. Se le pueden añadir varias proteínas, y a mí me gusta especialmente con pollo ennegrecido.

Eli Cannon's Tap Room, Middletown
Nachos clásicos

Totopos frescos cubiertos con tomates, aceitunas, cebolletas, jalapeños y queso cheddar-jack, servidos con crema agria y salsa.

Frida Mexican Cuisine, West Hartford
Nachos con mole

Crujientes totopos de maíz con capas de salsa mole poblano tradicional, frijoles negros, pollo tierno desmenuzado y salsa de queso caliente.

Geronimo Tequila Bar y Southwest Grill, Fairfield y New Haven
Nachos Borrachos

Completamente rellena de tinga de pollo, chile búfalo y carnitas, y terminada con crema agria, jalapeños, pimientos morrones y pico de gallo.

Marcador 37, Chester
Nachos deliciosos de Alex P. Taylor

Papas fritas caseras cubiertas con costilla estofada, queso cheddar sazonado, cuajada de queso en cubos, cebollas encurtidas, cebolletas, jalapeño en rodajas y crema agria con rábano picante. (Este plato me resulta especialmente divertido porque fue creado en colaboración con Marker 37. De hecho, mi nombre aparece en el menú y le pusieron el nombre de mi libro de cocina).

Market Place Kitchen & Bar, varias ubicaciones en Connecticut
Nachos de pollo ennegrecido

Totopos de maíz azul cubiertos con pollo ennegrecido, queso cheddar blanco de Vermont, cebollas caramelizadas, pimientos picantes, rúcula, guacamole y alioli de trufa.

Mezcal, New Haven
Nachos Tres Estilos, Número Tres

Totopos de maíz con queso fundido, frijoles refritos, crema agria y guacamole, además de pollo desmenuzado, cerdo desmenuzado o bistec picado a su elección.

Puerto Vallarta, varias ubicaciones en Connecticut
Nachos de fajita

Totopos cubiertos con frijoles refritos y queso Monterey Jack derretido, además de su elección de bistec marinado o pollo salteado con pimientos y cebollas, generosamente adornado con cebollas, tomates, guacamole y crema agria.

Compañía Cervecera Willimantic, Willimantic
Nachos tradicionales de Willibrew

Queso cheddar-jack, tomates, jalapeños y cebolletas, con opciones para añadir pollo a la parrilla o ennegrecido, cerdo desmenuzado a la barbacoa, birria de ternera desmenuzada, pollo crujiente, chili vegetariano o beicon.

Wood-n-Tap , varias ubicaciones en Connecticut
Nachos

Puedes elegir entre pollo o ternera con queso, crema agria, tomates, jalapeños, frijoles negros y lechuga rallada.