Recoge tus propias manzanas: ¡es temporada de manzanas en Connecticut!

Aquí se cultivan 25 variedades de manzanas. Hay 17 variedades disponibles para “recogerlas usted mismo”, y tenemos otras variedades, como Baldwin, Honeycrisp y Zestar, que son cultivos más pequeños, por lo que solo se ofrecen a la venta en el mercado.

Tendremos diferentes variedades listas para cosechar en septiembre y octubre. Si vienes varias veces, podrías ver variedades diferentes cada vez.

Las manzanas crecen en oleadas, de modo que cada pocas semanas una nueva variedad madura lo suficiente para recolectarla. Nuestra primera oleada de manzanas para recolectar incluye favoritas como Gala, McIntosh y Cortland. En pocas semanas, también estarán listas las variedades Macoun, Red Delicious, Golden Delicious, Fuji, Jonagold y Empire. A finales de octubre, encontrará Braeburn, Ida Red, Mutsu, Stayman y Rome.

Cada variedad tiene un plazo estimado y un intervalo de tiempo para su maduración. Dentro de ese plazo, cataremos y examinaremos primero, y luego informaremos al público qué variedades de manzanas están listas y en qué huerto. El sabor es el verdadero indicador.

¡Todos los que puedan! Algunos se abastecen para tartas y otras recetas. Se paga por libra. Simplemente llena una (¡o más!) de tres bolsas de diferentes tamaños, desde 4 cuartos hasta ½ bushel. Luego, pésalas al final.

Familias, grupos de amigos, grupos escolares. Muchas generaciones se reúnen para recoger manzanas. Abuelos con hijos y nietos comparten la experiencia y la disfrutan muchísimo juntos. Y muchos de los abuelos vinieron aquí de niños, así que nos encanta escuchar sus historias.

Sí, deberían durar en el cajón de verduras de su refrigerador hasta tres meses si se mantienen a una temperatura constante de aproximadamente 36 grados.

Mucha gente dice: "La receta de tarta de mi abuela dice que solo se use manzana McIntosh" u otra variedad. Personalmente, creemos que las mejores tartas son las de manzanas mixtas. No recomendamos las manzanas McIntosh, ya que son más blandas y tienden a ablandarse al hornearse. Sin embargo, otras manzanas tienen un sabor ácido o una textura más crujiente que da lugar a tartas increíbles. Las manzanas Cortland, Stayman, Jonagold y Golden Delicious son buenas para hornear; solo depende del sabor que busques para tus tartas.

Esta es nuestra receta favorita de tarta de manzana. Puedes encontrar otras en nuestra web .

• 8 manzanas
• 1/2 taza de mantequilla
• 3 cucharadas de harina para todo uso
• 1/4 taza de agua
• 1 base de hojaldre
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de azúcar morena

Precaliente el horno a 220 °C. Derrita la mantequilla en una cacerola. Incorpore la harina, revolviendo hasta formar una pasta. Añada agua, azúcar blanca y azúcar morena, y deje hervir. Reduzca la temperatura y deje hervir a fuego lento. Coloque la base de la base en el molde. Rellene con manzanas, formando pequeños montículos. Cubra con una base de rejilla. Vierta suavemente el líquido de azúcar y mantequilla sobre la base. Vierta lentamente para que no se escurra. Hornee durante 15 minutos en el horno precalentado. Reduzca la temperatura a 175 °C. Continúe horneando de 35 a 45 minutos, hasta que las manzanas estén tiernas.

Ofrecemos paseos en carreta tractora que llevan a la gente a los huertos, además de un laberinto de maíz, un huerto de calabazas con un laberinto de heno y paseos en burro. Aquí prensamos y elaboramos nuestra propia sidra de manzana, con una producción anual de unos 70,000 galones, durante toda la temporada. También vendemos donas de sidra de manzana y otras delicias otoñales recién horneadas, además de productos agrícolas, nuestro propio vino y otros vinos de Connecticut en nuestro mercado agrícola.

Obtén indicaciones para llegar a Bishop's Orchards o encuentra manzanas para recolectar tú mismo más cerca de casa. También puedes consultar una lista completa de granjas con manzanas para recolectar tú mismo en Connecticut aquí .