Verano lleno de sabor y especias: Clase de cocina ayurvédica

En Ayurveda, el verano es la temporada de Pitta, un periodo en el que el calor puede provocar inflamación y fatiga. En esta clase práctica, Rhachna Tewari nos enseñará a combinar los productos más frescos del verano con especias refrescantes para restablecer el equilibrio. Los estudiantes dominarán la técnica del tadka, que consiste en sofreír especias en ghee, explorarán los beneficios de aromáticos refrescantes como el hinojo y el cardamomo, y descubrirán cómo crear un plato que refleje la vitalidad propia de la temporada. Juntos, prepararemos una comida hidratante, reconfortante y profundamente nutritiva para el caluroso verano de Connecticut.

En el menú: Frijoles especiados con coco, pilaf de arroz basmati añejo, chutney de melocotón y cilantro, sopa cremosa de frijoles mungo verdes, ensalada kachumber, shrikhand y limonada tradicional india.

Tanto si te estás familiarizando con la cocina como si ya te sientes como en casa frente a los fogones, esta clase da la bienvenida a cocineros de todos los niveles para aprender, conectar y disfrutar de la temporada. Si tienes alguna pregunta, escríbenos a [email protected] o llama a la granja al 860-245-5119.