Salud, felicidad, propósito y paz: Celebrando el Rincón de Claire Copia
La reconfortante calidez que se siente al entrar en Claire's Corner Copia, el icónico restaurante vegetariano en la esquina de Chapel y College, se sentirá en abundancia en el salón de baile del Museo de New Haven cuando la legendaria restauradora Claire Criscuolo sea homenajeada por sus 50 años de buena voluntad y excelente gastronomía el lunes 15 de diciembre de 2025 a las 18:00 h, durante el evento "Salud, Felicidad, Propósito y Paz: Celebrando a Claire's", inmediatamente después de la Reunión Anual de la Junta Directiva del Museo de New Haven a las 17:30 h. A continuación, habrá una recepción. Regístrese aquí. El evento gratuito también se transmitirá por Facebook Live.
En una conversación con Paul Bass, editor fundador del New Haven Independent, Criscuolo compartirá recuerdos, historias conmovedoras y algunas de sus recetas favoritas de su último libro, "50 Recetas Vegetarianas de 50 Años en Claire's Corner Copia". En lo que ella describe como "un experimento alocado", Criscuolo, enfermera titulada, y su difunto esposo, Frank, músico, abrieron Claire's Corner Copia en 1975 con el simple deseo de llevar comida auténtica y saludable a los habitantes de New Haven, combinando influencias italianas, mexicanas, de Oriente Medio y griegas. "Creíamos que si podíamos comer juntos y compartir nuestras historias, nos daríamos cuenta de que, en realidad, todos anhelamos lo mismo: salud, felicidad, propósito y paz".
Sin duda, liderar con el corazón ha sido la clave del éxito para Criscuolo. Considerado "uno de los 10 mejores restaurantes cardiosaludables de Estados Unidos" por MSNBC, Claire's ha recibido elogios tanto de la prensa nacional como de sus seguidores, quienes destacan su capacidad para adaptarse a las necesidades de la época y de la comunidad, a la vez que ofrece comida deliciosa y saludable.
