Ciclo de Catas en Commons: Oleoteca - Exploración del Aceite de Oliva

Oleoteca - Olive Oil Exploration presentado por la Escuela de Salud Pública de Yale y el Centro de Hospitalidad Yale Schwarzman preparará el escenario para una degustación de aceite de oliva virgen extra y una exploración de sabores mediterráneos.

Dirigido por Tassos Kyriakides, profesor adjunto de Bioestadística en la Escuela de Salud Pública de Yale y miembro del Saybrook College. Su principal enfoque de investigación se centra en las enfermedades infecciosas. Le interesan la historia de la medicina, los determinantes sociales de la salud y la dimensión sociocultural de los beneficios de la nutrición griega y mediterránea. Kyriakides es sumiller certificado en aceite de oliva por el Centro Culinario Internacional y el Laboratorio de Educación sobre Aceite de Oliva de Nueva York. Es uno de los promotores del establecimiento de un programa/iniciativa de la Escuela de Salud Pública de Yale dedicado al olivo, sus productos y su impacto en la salud humana y del planeta.