Cena de caza silvestre
Servimos una cena de caza audaz y familiar, ideal para todos los públicos. Si te gustan los sabores intensos, las carnes de caza y los bocados inolvidables, esta es para ti.
Aperitivos pasados
Bocados de caimán cajún – salsa de queso pimiento y rollitos de primavera de pato – salsa de chile dulce y cilantro
Sliders de bisonte: cebollas caramelizadas, gouda ahumado, alioli de ajo, pan brioche
Chili de venado ahumado – Crema agria y queso cheddar
Albóndigas de bisonte y jabalí a la marinara
Sirviendo al estilo familiar
Ensalada – Ensalada de conejo asado y jabalí con gajos de tocino, tomates confitados y queso azul Great Hill
Platos principales
Gumbo de caimán: salchicha andouille y okra frita
Pulpo a la plancha – Patatas confitadas, salsa de pimiento rojo
Chuleta de jabalí en salmuera de whisky y arce ahumado: ajo asado, patatas moradas con hierbas, puré de calabaza
Venado a la boloñesa – Pappardelle casero, pasta, queso ricotta batido
Postres – Galletas con crema – Galletas con chispas de chocolate, tocino de jabalí, sal marina y helado de vainilla
Cerveza, vino y café incluidos.
$98++ Se requieren reservaciones: elija el horario del 26/9 a las 6 p. m. para reservar.
