¡Ay, caramba! La extraordinaria historia y perspectivas de las ostras de Connecticut.
Las ostras de Connecticut son tan buenas que fueron designadas como el marisco oficial del estado en 1989. Sin embargo, los historiadores le dirán que no siempre fue así. El Museo de New Haven inaugurará la temporada de verano de la Casa Pardee-Morris con dos fascinantes relatos sobre uno de nuestros alimentos tradicionales más antiguos y demostrará cómo este modesto molusco está ayudando a preservar la costa de Connecticut, durante el programa "¡Oh, qué pena! La extraordinaria historia y perspectivas de las ostras de Connecticut". El programa NH250 se llevará a cabo el domingo 7 de junio de 2026, de 12:30 a 15:00. Consulte las actualizaciones meteorológicas en Facebook, Instagram y newhavenmuseum.org . Regístrese aquí .
A las 12:30, Tim Macklin demostrará el papel fundamental que desempeñan las ostras en nuestro ecosistema y cómo la organización sin ánimo de lucro que cofundó, Collective Oyster Recycling and Restoration (CORR), está investigando a fondo cómo las conchas de ostra están ayudando a preservar la costa para las generaciones futuras.
A las 14:00, Brett Palfreyman, profesor asociado de historia estadounidense en el Wagner College, presentará la historia de cómo los abundantes bivalvos que alguna vez fueron un alimento básico en la dieta fueron declarados no aptos para el consumo a principios del siglo XX (después de años de sobreexplotación y creciente contaminación), durante su presentación titulada "Devolviendo las ostras al noreste".
La presentación de Macklin, titulada "Reciclaje de conchas y restauración del hábitat de las ostras", ofrecerá información sobre el reciclaje de conchas, la restauración del hábitat de las ostras y los beneficios ambientales que estas aportan al estrecho de Long Island. Macklin sostiene que las ostras contribuyen significativamente al medio ambiente natural al formar arrecifes que proporcionan nuevos hábitats para cientos de especies marinas.
